Заместитель руководителя ресторанной службы Mantera Supreme Seaside

14 Января 2025

Mantera Hotels

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Mantera Hotels"

Обязанности:

Управление ресторанной службой, координация и контроль работы всех аутлетов;
Разработка и внедрение стандартных операционных процедур;
Участие в формировании успешной команды отеля - подбор, обучение, оценка эффективности;
Анализ расходов, бюджетирование;
Участие в разработке меню, винной и барной карты;
Составление заявок на закупку;
Административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, проверки инвентаризации и т.д.

Эта роль подойдет человеку, который:

Знает, что такое сервис пятизвездочного отеля и готов его внедрять и поддерживать;
Готов внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботы, изобретательности и готовности помочь;
Не стоит на месте, стремится к совершенству и постоянно развивается;
Готов делиться опытом с командой.

Требования:

Высшее образование;
Обязательно наличие опыта работы в FB департаменте на управленческих позициях в сетевых отелях 5* международных брендов от 3х лет. Опыт открытия отелей и ресторанов премиум класса будет являться преимуществом;
Знание английского языка (уровень intermediate и выше);
Знание и опыт работы в программах Мiсгоs, Орега, Мaterials Control;
Системный подход в построении всех бизнес-процессов в отделе F&B;
Знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;
Умение сочетать в себе и административную работу и работу в " полях" - общение с гостями, обучение персонала;
Знание стандартов сервиса высокого уровня;
Готовность внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботу;
Изобретательность, инициативность, мотивация персонала и готовность помочь;
Позитивное мышление и активная жизненная позиция;
Организаторские способности, управленческая отчетность;
Коммуникабельность, дипломатичность, гибкость, стрессоустойчивость.