Технолог общественного питания

Ежедневный бракераж и контроль продукции шведской линии и ресторана.
Разработка меню детского питания шведской линии и ресторана.
Актуализирование и проработка текущего меню с базой 1С.
Внесение корректив в базу и расчёт себестоимости продукции.
Контроль входящего сырья.

Проведение ежемесячных ревизий с дальнейшим формированием итогов.
Еженедельный контроль по санитарному состоянию кухни и бара, включая санитарные книжки персонала.
Рассчет калькуляционных карты блюд, формирование юр.меню.
Ежедневная отработка блюд и полуфабрикатов.
Формированте отчётов в программах 1С и aiiko office.
Осуществления первичного контроля качества при приемке сырья.
Формирование заявки и работа с отделом логистики. Уверенная работа в системе доксинбокс

Ведение технологической документации.
Проведение ежедневного бракеража продукции и санитарного состояния производства.
Мониторинг текущего остатка сырья.
Формирование и оформления ежемесячных отчётов продаж.
Участие в организации мероприятий.