отправить приглашение

Руководитель Службы питания-Зав.производства-Шеф-ПОВАР-ТЕХНОЛОГ

70 000 руб

от 22 Января 2022

Алла Владимировна

Возраст

60 лет (16 Марта 1965)

Город

Сочи
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

14 лет 4 месяца

Руководитель Службы Питания

ООО ОЛИМП в Туапсе
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 8 месяцев,

Апрель 2018 - Декабрь 2021

Организация Службы Питания/ цех полуфабрикатов- Фабрика Кухня. Кафе. / Руководство коллективом 25 чел. Обучение Персонала. Организация Те
Хнологического Процесса . Соблюдение Стандартов ХАССП. УЧЕТ. КОНТРОЛЬ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ И ПРОДУКЦИИ. ДОКУМЕНТООБОРОТ. АУДИТ.ОТЧЕТНОСТЬ.ТТК. КАЛЬКУЛЯЦИЯ. СЕБЕСТОИМОСТЬ. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ.

Зав.Производства (ШЕФ ПОВАР)

ООО РОЗА ХУТОР в Сочи
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 6 месяцев,

Октябрь 2016 - Апрель 2018

Организация и развитие Службы Питания Гостиницы 300 чел.
Контроль качества продукции, соблюдение расходования сырья согласно ТТК. КАЛЬКУЛЯЦИИ.КОНТРОЛЬ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ, ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ И ПОЛУФАБРИКАТОВ.ЗНАНИЕ И СОБЛЮДЕНИЕ СТАНДАРТОВ ОБЩЕПИТА, РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА, ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА. УЧЕТ.ОТЧЕТНОСТЬ.ИНВЕНТАРИЗАЦИИ.ДОКУМЕНТООБОРОТ.
РАБОТА С ПОСТАВЩИКАМИ. РУКОВОДСТВО И РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ.
РАЗРАБОТКА МЕНЮ.НОВЫЕ БЛЮДА.ШВЕДСКИЙ СТОЛ.
ОПЫТ РАБОТЫ 15 ЛЕТ

Зав.производства (директор службы питания)

ООО "Южные культуры" в Адлере
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 11 месяцев,

Ноябрь 2014 - Октябрь 2016

Организация службы питания

Зав. производства

ООО "Фирма интеграл" в Ростове на Дону
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 года 11 месяцев,

Ноябрь 2009 - Октябрь 2014

Организация службы питания, организация, открытие, развитие структур с "0".
Работа с персоналом до 120 чел: отбор, обучение.

Руководитель

ООО Престиж в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 4 месяца,

Июль 2007 - Ноябрь 2009

Полное руководство коммерческой структурой предприятия включая общепит и ресторанный бизнес.

Образование

Курс Повышения Квалификации

Среднее специальное

Повышение квалификации -ШЕФ ПОВАР( ЗАВ. ПРОИЗВОДСТВА.ТЕХНОЛОГ)

Ростов-на-Дону, 2012 — 2012 гг.

Московский заочный институт сов. торговли

Высшее

Товароведение, организация торговли-товаровед высшей квалификации

Москва, 1980 — 1985 гг.

О себе

Требовательна, аккуратна, надежна, внимательна к подчиненным, аналитическое мышление, стрессоустойчива, оптимист. Опыт работы - 7 лет- Пансионаты. Санатории. Гостиничные дома- Шведская линия

Похожие резюме

29 января, 2016

Шеф–повар

70 000 руб

Гурген Амаякович

Город

Сочи

Возраст

58 лет ( 3 января 1967)

Опыт работы:

11 лет и 8 месяцев

Последнее место работы:

Шеф-повар, ООО Ростком плюс
10.2002 - 06.2014

отправить приглашение подробнее

13 декабря, 2017

Директор департамента питания / Заведующий производством

80 000 руб

Михаил Александрович

Город

Сочи

Возраст

65 лет (24 августа 1959)

Опыт работы:

24 года и 2 месяца

Последнее место работы:

Директор, ООО Дельфин
05.2001 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

1 декабря, 2015

Шеф-повар

Александр Александрович

Город

Сочи

Возраст

38 лет (23 июля 1987)

Опыт работы:

18 лет и 2 месяца

Последнее место работы:

Шеф-повар, Restaurant Blue Sky
05.2007 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:

Руководитель Службы питания-Зав.производства-Шеф-ПОВАР-ТЕХНОЛОГ

Подпишитесь на похожие резюме

Рекомендованные вакансии

Руководитель службы гостиничного хозяйства в г. Кисловодск

Руководитель службы приема и размещения( КСКК АКВАЛОО )

Руководитель службы приема и размещения (Архыз)( Alean Family Resort Collection )

Руководитель службы хоз.обеспечения / шеф-стюард (Архыз)

Руководитель службы приема и размещения( Инвестиции Запад )