Руководитель Службы питания-Зав.производства-Шеф-ПОВАР-ТЕХНОЛОГ
70 000 руб
Алла Владимировна
Возраст
60 лет (16 Марта 1965)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
14 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация Службы Питания/ цех полуфабрикатов- Фабрика Кухня. Кафе. / Руководство коллективом 25 чел. Обучение Персонала. Организация Те
Хнологического Процесса . Соблюдение Стандартов ХАССП. УЧЕТ. КОНТРОЛЬ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ И ПРОДУКЦИИ. ДОКУМЕНТООБОРОТ. АУДИТ.ОТЧЕТНОСТЬ.ТТК. КАЛЬКУЛЯЦИЯ. СЕБЕСТОИМОСТЬ. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и развитие Службы Питания Гостиницы 300 чел.
Контроль качества продукции, соблюдение расходования сырья согласно ТТК. КАЛЬКУЛЯЦИИ.КОНТРОЛЬ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ, ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ И ПОЛУФАБРИКАТОВ.ЗНАНИЕ И СОБЛЮДЕНИЕ СТАНДАРТОВ ОБЩЕПИТА, РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА, ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА. УЧЕТ.ОТЧЕТНОСТЬ.ИНВЕНТАРИЗАЦИИ.ДОКУМЕНТООБОРОТ.
РАБОТА С ПОСТАВЩИКАМИ. РУКОВОДСТВО И РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ.
РАЗРАБОТКА МЕНЮ.НОВЫЕ БЛЮДА.ШВЕДСКИЙ СТОЛ.
ОПЫТ РАБОТЫ 15 ЛЕТ
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация службы питания
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация службы питания, организация, открытие, развитие структур с "0".
Работа с персоналом до 120 чел: отбор, обучение.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Полное руководство коммерческой структурой предприятия включая общепит и ресторанный бизнес.
Среднее специальное
Ростов-на-Дону, 2012 — 2012 гг.
Высшее
Москва, 1980 — 1985 гг.
Требовательна, аккуратна, надежна, внимательна к подчиненным, аналитическое мышление, стрессоустойчива, оптимист. Опыт работы - 7 лет- Пансионаты. Санатории. Гостиничные дома- Шведская линия
7 декабря, 2018
100 000 руб
Владимир
Город
Сочи local_shipping
Возраст
47 лет (27 января 1978)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Шеф-кондитер, La Taverna
02.2014 - 01.2015
5 июля, 2016
100 000 руб
Владимир Валерьевич
Город
Сочи local_shipping
Возраст
56 лет (22 июня 1969)
Опыт работы:
17 лет
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО отель Виктория
07.2012 - по текущее время
18 апреля, 2015
Артем Петрович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
42 года (19 июня 1983)
Опыт работы:
16 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Бренд Шеф-повар, Ресторан "Promenad" Бар "Cocos" служба доставки Шеф-повар на колесах
03.2013 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли