Шеф–повар
45 000 руб
Александр Евгеньевич
Возраст
45 лет (16 Мая 1980)
Город
Сочи
Переезд невозможен
Полная занятость
8 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление меню; технологических карт, акты проработки, калькуляция. Контроль за санитарным и техническим состоянием оборудования и помещений; Обеспечение бесперебойной работы заведения; Распределение обязанностей среди поваров. составление графика
работы, подбор и обучение персонала.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление и отработка меню, обновление и сезонные предложения; составление технологических карт, акты проработки, калькуляция.
Контроль за санитарным и техническим состоянием оборудования и помещений;
Организация и обеспечение бесперебойной работы заведения;
Распределение обязанностей среди поваров, составление графика
работы, подбор и обучение персонала.
Заказ продуктов, контроль качества и сроков хранения сырья.
Проведение инвентаризаций и ведение необходимой документации.
открытие с нуля. доведение до сетевого производства.
Среднее специальное
Техник-технолог приготовления пищи
1995 — 1998 гг.
Английский — Базовые знания
Профессиональные навыки Электронный документооборот; Работа в команде; Контроль качества;Управленческие навыки; Управление производством; Организаторские навыки;Ориентация на результат Ведение переговоров; Аналитическое мышление; Руководство коллективом. Дополнительные сведения Управление коллективом свыше 30 человек в смену. Большой опыт открытия ресторана «с нуля». Знание различных кухонь мира. Ведение необходимой документации в электронном виде. Подбор и обучение персонала. Ведение переговоров и поиск поставщиков продукции. П. К. на уровне опытного пользователя:- офисные программы, internet и др. Личные качества: Коммуникабельность, ответственность, усидчивость, внимательность, организаторские способности, ориентация на результат, аналитический склад ума, творческий подход к выполнению задач, умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая работоспособность. Водительские права кат. В
1 декабря, 2015
Александр Александрович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
38 лет (23 июля 1987)
Опыт работы:
18 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Restaurant Blue Sky
05.2007 - по текущее время
7 декабря, 2018
100 000 руб
Владимир
Город
Сочи local_shipping
Возраст
48 лет (27 января 1978)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Шеф-кондитер, La Taverna
02.2014 - 01.2015
22 января, 2022
Алла Владимировна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
60 лет (16 марта 1965)
Опыт работы:
14 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Руководитель Службы Питания, ООО ОЛИМП
04.2018 - 12.2021
Резюме размещено в отрасли