отправить приглашение

Управляющий рестораном

50 000 руб

от 08 Мая 2011

Олег Викторович

Возраст

51 год (04 Августа 1973)

Город

Сочи
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

4 года 9 месяцев

Управляющий столовыми (организация питания военнослужащих). Колличество персонала 100 человек.

ООО "Ресторан Сервис Плюс", г. Новороссийск в

4 месяца,

Август 2010 - Декабрь 2010

Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовыми; обеспечение эффективного взаимодействия подразделений-цехов и участков, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания личного состава военнослужащих; формирование бюджетов и обеспечение их выполнения; организация ведения учета и отчетности деятельности столовыми; обеспечение своевременной поставки продовольствия; обеспечение высокого уровня эффективности производства; контроль трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений, соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности.

Директор ресторана Русь. Колличество персонала 30 человек.

ООО "Белая Русь Плюс". Ресторан "Русь", г. Псков в

8 месяцев,

Ноябрь 2009 - Июль 2010

Организация работы и взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; ценовая политика; подбор персонала; поиск и работа с поставщиками; закупка товаров и оборудования; осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана; проведение банкетов и корпоративных мероприятий; контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии; контроль кассовой дисциплины; работа с проверяющими органами.

Управляющий кафе и суши-бара в трк

ООО "Алтецца", г. Санкт-Петербург в

3 года 9 месяцев,

Январь 2006 - Октябрь 2009

Управление кафе и суши-бара; формирование ассортиментной и ценовой политики; заказ продуктов питания и хозяйственных принадлежностей; заключение договоров; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; подбор, обучение и управление персоналом; организация и контроль производственного процесса.

Образование

СПТУ-30

очно, аппаратчик хим производства и кип и а

1991 — продолжаю учиться

О себе

Опыт управления коллективом 100 чел; Управление деятельностью предприятия; организация ведения учета и отчетности; обеспечение высокого уровня финансовой эффективности производства; открытие с «нуля»; организация работы и управление; ценообразование; формирование бюджетов и обеспечение их выполнения; формирование ассортиментной политики; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; кадровый подбор и обучение персонала; инкассация; инвентаризация; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; знание ПК: Word, Excel, R-Keeper. Город проживания: временно г. Черкесск. Прописка Санкт-Петербург. Готов переехать: Краснодарский край (Краснодар, Новороссийск, Сочи, Туапсе), Личные качества: Целеустремленность; настойчивость в достижении цели; хорошие организаторские способности; лидерский потенциал; отличные коммуникативные навыки; стрессоустойчивость; порядочность; честность; ответственность; обязательность; пунктуальность.