Управляющий рестораном
50 000 руб
Олег Викторович
Возраст
52 года (04 Августа 1973)
Город
Сочи
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 9 месяцев
Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовыми; обеспечение эффективного взаимодействия подразделений-цехов и участков, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания личного состава военнослужащих; формирование бюджетов и обеспечение их выполнения; организация ведения учета и отчетности деятельности столовыми; обеспечение своевременной поставки продовольствия; обеспечение высокого уровня эффективности производства; контроль трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений, соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности.
Организация работы и взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; ценовая политика; подбор персонала; поиск и работа с поставщиками; закупка товаров и оборудования; осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана; проведение банкетов и корпоративных мероприятий; контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии; контроль кассовой дисциплины; работа с проверяющими органами.
Управление кафе и суши-бара; формирование ассортиментной и ценовой политики; заказ продуктов питания и хозяйственных принадлежностей; заключение договоров; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; подбор, обучение и управление персоналом; организация и контроль производственного процесса.
1991 — продолжаю учиться
Опыт управления коллективом 100 чел; Управление деятельностью предприятия; организация ведения учета и отчетности; обеспечение высокого уровня финансовой эффективности производства; открытие с «нуля»; организация работы и управление; ценообразование; формирование бюджетов и обеспечение их выполнения; формирование ассортиментной политики; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; кадровый подбор и обучение персонала; инкассация; инвентаризация; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; знание ПК: Word, Excel, R-Keeper. Город проживания: временно г. Черкесск. Прописка Санкт-Петербург. Готов переехать: Краснодарский край (Краснодар, Новороссийск, Сочи, Туапсе), Личные качества: Целеустремленность; настойчивость в достижении цели; хорошие организаторские способности; лидерский потенциал; отличные коммуникативные навыки; стрессоустойчивость; порядочность; честность; ответственность; обязательность; пунктуальность.
5 июля, 2016
100 000 руб
Владимир Валерьевич
Город
Сочи local_shipping
Возраст
56 лет (22 июня 1969)
Опыт работы:
17 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО отель Виктория
07.2012 - по текущее время
16 января, 2016
Евгений
Город
Сочи local_shipping
Возраст
40 лет (24 марта 1985)
Опыт работы:
20 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Супервайзер, Сириус
04.2015 - по текущее время
16 января, 2019
Игорь Валерьевич
Город
Сочи local_shipping
Возраст
55 лет (21 апреля 1970)
Опыт работы:
17 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Управляющий директор ресторана, Best Restorans Sistems
01.2016 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли