Управляющий рестораном

от 120 000 до 200 000 руб.

Группа компаний Ред-Буффет

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Группа компаний Ред-Буффет"

Какие задачи предстоит решать:

Обеспечение бесперебойной работы ресторана
Увеличение прибыли и производительности ресторана, планирование и ответственность за все статьи бюджета
Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана
Ведение отчетности по деятельности ресторана
Разработка и проведение маркетинговых мероприятий, способствующих развитию ресторана; разработка и внедрение программ лояльности гостей
Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана. Анализ результатов инвентаризации
Управление персоналом ресторана: организация и контроль работы, участие в подборе, обучение, аттестация, мотивация, ротация персонала
Выстраивание системы учета рабочего времени
Повышение вовлеченности сотрудников
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
Обеспечение соблюдения единых корпоративных стандартов качества обслуживания, технологических процессов
Поддержание атмосферы и концепции ресторана, привлечение новых гостей

Наши ожидания:

Высшее образование
Приветствуются знания в области маркетинга и финансов
Опыт работы в ресторанах и кафе с 300+ посадочных мест
Знание стандартов сервиса и гостеприимства
Опыт взаимодействия с проверяющими органами
Знание и понимание современных тенденций и направлений в ресторанном бизнесе
Умение влиять на ключевые показатели эффективности
Аналитический склад ума, навыки планирования, постановки задач, контроля и оценки результатов, быстрое включение в любой процесс
Развитые управленческие компетенции: управление процессами и людьми
Инициативность, энергичность и способность заряжать коллектив