Управляющий пабом

от 120 000 до 250 000 руб.

Компания "Гринвич"

Harats — это атмосферный ирландский паб в самом сердце Адлера. Мы ценим традиции, качественный отдых и уютную атмосферу. В преддверии активного летнего сезона нам нужен сильный управляющий, который возьмет на себя операционное управление, развитие и контроль всех процессов.

Что предстоит делать:

· Обеспечивать стабильную работу паба: соблюдение стандартов обслуживания, чистоты, графиков работы;
· Управлять командой (бармены, официанты, хостес, технический персонал): наём, адаптация, мотивация, составление графиков;
· Контролировать товарные остатки, вести складской учёт, работать с поставщиками;
· Анализировать финансовые показатели, управлять себестоимостью, контролировать кассовую дисциплину;
· Организовывать и контролировать проведение акций, мероприятий, повышающих доходность;
· Взаимодействовать с гостями, решать конфликтные ситуации, формировать лояльную базу;
· Участвовать в формировании меню, контролировать качество блюд и напитков;
· Соблюдать санитарные нормы и правила пожарной безопасности.

Наши требования:

· Опыт работы управляющим/старшим менеджером в ресторане, баре или пабе от 2 лет;
· Понимание ресторанной экономики, умение работать с цифрами и отчетами;
· Навыки управления персоналом (от 10 человек);
· Ответственность, стрессоустойчивость, системное мышление;
· Желание работать в курортном городе, готовность к сезонным нагрузкам;
· Приветствуется знание английского языка (гости из разных стран) и опыт в ирландских/тематических заведениях.

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство и своевременную оплату (оклад + % от выполнения планов);
· График работы 5/2 или сменный (обсуждаемо);
· Полную поддержку со стороны собственника, возможность реализовать свои идеи;
· Работу в дружной команде и атмосферу настоящего ирландского гостеприимства;
· Расположение: Адлер, центр, пешая доступность от моря.

Мы ждем энергичного лидера, который разделяет наши ценности и готов вдохнуть новую жизнь в ирландский паб на черноморском побережье!