Шеф-повар( Ящик )

Ящик

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Ящик"

В управляющую компанию Bridgeteam требуется сотрудник на должность Шеф-повара.

Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Рестораны Bridgeteam - это сеть ресторанов авторской русской кухни с неповторимым эклектичным дизайном и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Адлере, Краснодаре и Москве.

Требования к кандидату:

Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности;

Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
Знания санитарных норм и правил охраны труда;
Знания правил производственной и трудовой дисциплины;
Умение работать в команде и формировать правильные ценности;
Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!
Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!
Ответственность к занимаемой должности;
Страсть к любимому делу!
Креативность и насмотренность!
Портфолио работ;
Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!
Обязанности:

Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;

Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;
Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;

Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!
Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;

Сменный график работы 5/2, плавающие выходные;
Условия оплаты: оклад 150.000 рублей + KPI от чистой прибыли ресторана до 50.000 рублей;
Бесплатное обучение и повышение квалификации;;
Бесплатное питание в рабочие смены;
Частичная оплата проезда (Если предусмотрено на Вашем объекте);
Предоставление или компенсация жилья (Если предусмотрено на Вашем объекте);
Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!
Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!