Шеф-повар в санаторий

18 Января 2025

AZIMUT Hotels

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "AZIMUT Hotels"

Санаторий AZIMUT Здоровье Мыс Видный (г. Сочи), находящийся под управлением компании AZIMUT Hotels, приглашает на работу

ШЕФ-ПОВАРА

Обязанности:

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью кухни санатория
Направление деятельности коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Бракераж готовой пищи
И другие обязанности согласно должностной инструкции

Требования:

высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет в крупных сетевых организациях, отелях 4-5 звезд;
Опыт работы на шведской линии обязателен;
знание требований ХАССП, СанПиН;
ответственность, инициативность, хозяйственность;
лидерские качества, умение работать в команде.
наличие медицинской книжки обязательно.

Условия:

Оформление в соответствии с ТК РФ, полный соцпакет;
График работы: 5/2 с 8.00 до 17.00;
Белая заработная платы, выплата з/п 2 раза в месяц;
Специальные скидки на проживание в сети AZIMUT;
Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального карьерного роста;
Бесплатный трансфер из Адлера и Сочи;
Льготное служебное питание.