Шеф-повар в Ереван

Компания "Саакян Айк"

• Подбор и обучение персонала кухни (обучить и контролировать соблюдения технологи готовки и подачи блюд)
• Руководство процессом хранения продуктов на производстве,согласно стандартам компании.
• Контроль сотрудников на производстве ( пунктуальностью, дрескод, соблюдение порядка на кухне)
• Контролировать соблюдение сотрудниками санитарных норм, стандартов ХАС
• Сознание грамотной коммуникации между командой кухни, кухня-сервис
• Контролировать качество и свежесть всех продуктов
• Контролировать поставку продуктов (качество и своевременность)
• Контролировать расходы продуктов и отвечать за Food Coast!!!
• Соблюдать и вести всю документацию в соответствии со стандартами компании

• Опыт работы шефом от 3х лет
• Опыт работы с осетинской, грузинской , армянской, чеченской кухней
• Отличные знания экономики кухни
• Опыт управления персоналом от 15 человек
• Опыт работы в ресторанах премиум класса (опыт в мясных ресторанах будет вашим преимуществом)
• Высокий уровень организованности и ответственности

• Переезд в Армению обязателен
• Достойная заработная плата (обсуждается персонально)
• Компенсация проживания
• Возможность влиять на стратегию компании, динамику