Шеф-повар ресторана (Красная поляна)( Чё Групп )
26 Июня 2025
от 160 000 руб.

Город:
Сочи
Занятость:
Полная занятость
Компания "Чё Групп"
Добрый день, уважаемые профессионалы!
Приглашаем в участие в конкурсе на позицию Шеф-повара в ресторан Rekki colection и бар ЧеГоры
Ресторан Rekki Сollection — это гармония европейской и японской кухни с изысканной барной картой в центре Красной Поляны. Хиты японской гастрономии идеально сочетаются с авторскими коктейлями, а по выходным здесь царит атмосфера качественной электронной музыки.
Бар "Че? Горы!" в Красной Поляне — это современное заведение,где каждый день проходят тусовки с диджеем, создавая атмосферу веселья и энергии.
Что мы предлагаем:
- 5/2 (выходные плавающие)
- Испытательный срок 3 мес
- Зарплата: оклад 160 000 на руки( готовы обсудить с успешным кандидатом)
- Бесплатное питание
- Фирменный китель
- Компенсация жилья
Компетенции, которые мы хотим видеть:
- Опытный пользователь ПК (MS Office, Iiko)
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в ресторанах
- Опыт работы с европейской кухней
- Наличие профильного образования
- Опыт подбора и обучения персонала кухни
- Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
Объем задач:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
- Разработка нового меню и сезонных предложений в соответствии с календарем мероприятий F&B;
- Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Формирования заявок и получения продукции со склада, проверка мяса, рыбы, птицы, овощей и других продуктов, разработка рецептов и технологических карт, дегустация и оценка новых продуктов и способов приготовления;
- Контроль за сроками хранения продуктов питания, своевременной реализации и принятия мер по списанию, своевременное информирование об этом непосредственного руководителя в случае нарушений;
- Контроль приемки товара, в том числе наличия необходимой документации;
- Бракераж блюд и иной готовой продукции;
- Контроль себестоимости продукции;
- Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности;
- Контроль своевременного заключения и исполнения договоров по производственно-хозяйственной деятельности кухни;
- Контроль правильности эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря и посуды;
- Контроль сохранности имущества кухни (кухонного оборудования, инвентаря посуды и пр.) обеспечение содержания материалов и оборудования в чистом виде и хорошем состоянии;
- Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, в том числе подчиненными сотрудниками, принятие мер по недопущению хищений на кухне;
- Разработка мер по улучшению деятельности кухни и совершенствование собственного профессионализма;
- Контроль и анализ отзывов гостей, решение возникающих проблем и противоречий в процессе обслуживания гостей;
- Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Принимать активное участие в организации профессионального обучения подчиненного персонала, в тренингах и развивающих программах, в подборе кадров;
- Осуществлять расстановку поваров и других работников кухни;
- Составлять графики выхода на работу работников кухни, оказывать помощь работникам в решении производственных вопросов, распределять задания между работниками и определять степень их ответственности;
- Знать и контролировать выполнение работниками внутренних процедур и обязанностей: получение продукции со склада, контроль за продукцией на кухне, оформление документов, сдача под охрану помещений и пр.;
- Контролировать соблюдение работниками стандартов униформы, правил личной гигиены и внешнего вида;
- Вносить предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей трудовой дисциплины.
Уважаемые кандидаты! Отбор осуществляется на основании Вашего опыта, указанного в резюме. Наличие портфолио является преимуществом.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
25 Июня
Старший повар цеха по изготовлению полуфабрикатов (ул.Красных Партизан, 249)
Краснодар
от 85 000 руб.
Компания "Мясной гастроном" Вот уже 12 лет мы являемся профессионалами в приготовлении и реализации исключительно качественной и вкусной...
26 Июня
Повар в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)
Геленджик
от 128 000 до 134 000 руб.
Компания "Минутка" МЫ ТЕПЕРЬ И В ГЕЛЕНДЖИКЕ!!! В команду ресторана "PRO.Хинкали" холдинга Family Garden требуются повара! Если ты любишь...
26 Июня
Кондитер в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)
Геленджик
от 119 000 до 125 000 руб.
Компания "Минутка" В ресторан "PRO.Хинкали" ищем кондитера Мы гарантируем: стабильную оплату труда ( 5950 за смену 13 часов);...
26 Июня
Повар мангальщик в ресторан "Kaf-kas" (Роза хутор)
Сочи
от 85 000 руб.
Компания "Мамлай и партнеры" Ресторан ближневосточной кухни "KAF-KAS" (ресторанная группа "Правый берег") примет в команду Поваров мангальщиков...
26 Июня
Шеф-повар шведской линии и банкетов
Краснодар
Компания "Crowne Plaza Krasnodar - Centre" Ресторан отеля 4**** приглашает на работу шеф-повара. Специализация ресторана - шведский стол+банкеты...
Вакансия размещена в отрасли