Шеф повар отель 5*

Компания "Агентство развития бизнеса"

Шеф повар отель 5* премиум ресторан

О нас: Мы не собираем “семью” — мы собираем команду профессионалов, которые заряжены на достижение максимальных результатов.

Ищем кулинарного лидера, готового создавать уникальные гастрономические шедевры. Этот человек будет играть ключевую роль в обеспечении высокого уровня сервиса и удовлетворения гостей.

Что мы предлагаем:

- Конкурентоспособную заработную плату и бонусы.

- Оформление в соответствии с ТК. Выплата заработной платы 2 раза в месяц.

- Дополнительные виды оплаты труда: сверхурочная работа, организация банкетов, гастро ужинов.

- Возможности для профессионального роста и развития. Дополнительная финансовая мотивация при достижении и превышении плановых показателей, а также при открытии дополнительных точек питания на территории комплекса и за её пределами.

- Оплата жилья в случае релокации кандидата.

- Питание и униформу за счет работодателя.

- Подарки на праздники.

Обязанности:

- Разработка концепции средиземноморской кухни;

- Полное обновление меню, разработка новых рецептур, внедрение новых блюд по меню "а ля карт";

- Авторская подача блюд, личное участие в приготовлении блюд ;

- Разработка и составление гастрономических сетов, сезонных предложений;

- Формирование команды сотрудников, подбор персонала;

- Организация бесперебойной работы кухни;

- Предоставление и контроль высококлассного сервиса, а также профессионального обслуживания для гостей отеля;

- Участие в составлении бюджета и контроль затрат на продукты.

- Взаимодействие с поставщиками и контроль за качеством приобретаемых ингредиентов.

Требования:

- Готовность к переезду.

-Опыт работы на позиции бренд-шеф/шеф-повар в гостиничном(4,5звезд) и ресторанном бизнесе в России и за рубежом от 3 лет;

- Опыт запуска ресторана при отеле с нуля;

- Опыт работы в ресторанах европейской, средиземноморской кухни (от 100 посадочных мест). Знание кухонь мира, вегетарианской, авторской кухни, безглютеновой диеты.

- Опыт управления командой кухни до 30 чел.

- Опыт обслуживания:

- «шведский стол»(завтрак, обед ,ужин, промежуточное питание), банкеты, фуршеты и торжественные мероприятия различного уровня сложности;

- корпоративных мероприятий, частных встреч, деловых ужинов;

- проведение мастер-классов;

-организация и проведение гастроужинов.

Станьте частью команды, где ваша кулинарная экспертиза будет высоко оценена!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя