Шеф-повар( Группа Отелей Русские Сезоны )
28 Июня 2025

Город:
Сочи
Занятость:
Полная занятость
Компания "Группа Отелей Русские Сезоны"
Группа Отелей «Русские Сезоны» – это профессиональное управление объектами гостиничного бизнеса на всех этапах их существования от разработки концепции до ведения операционной деятельности.
Наша цель - стать крупнейшим российским гостиничным оператором.
На сегодняшний день Группа Отелей Русские Сезоны управляет 23 объектами различных форматов общим объемом 600 номеров.
Обязанности:
- Организация полного цикла работы кухни,
- Управление командой до 50 человек;
- Создание и обновление меню с учетом сезонности, предпочтений гостей и концепции отеля.
- Разработка и внедрение меню по всем направлениям A La Carte;
- Соблюдать и совершенствовать в Отеле систему ХАССП;
- Поддержание баланса между качеством, стоимостью и прибыльностью блюд.
- Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность;
- Следование стандартам отеля, локальным и международным нормам в области питания и безопасности.
- Аналогичный опыт в отелях, будет существенным преимуществом;
- Профильное поварское образование;
- Опыт работы в должности шеф-повар от 3 лет в ресторанах и гостиницах желательно;
-
организации технологии производства;
- ассортименте и требованиях к качеству блюд и изделий;
- правилах и сезонности составления меню;
- правилах учета и нормах продуктов;
- нормах расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляции блюд и их ценообразование;
- стандартах и технических условиях на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- правилах и сроках хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- видах технологического оборудования, принцип работы, технических характеристиках и условиях его эксплуатации;
- понимание технологических процессов приготовления блюд
Условия:
- Работа в Московском регионе
- Выплаты два раза в месяц;
- Оплачиваемые переработки;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Компенсация проживания/предоставление проживания при релокации;
- График работы 5/2, выходные плавающие, режим работы по договорённости;
- Позитивная и лояльная команда;
- Форму предоставляет Компания;
- Новое кухонное оборудование;
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
25 Июня
Старший повар цеха по изготовлению полуфабрикатов (ул.Красных Партизан, 249)
Краснодар
от 85 000 руб.
Компания "Мясной гастроном" Вот уже 12 лет мы являемся профессионалами в приготовлении и реализации исключительно качественной и вкусной...
26 Июня
Повар в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)
Геленджик
от 128 000 до 134 000 руб.
Компания "Минутка" МЫ ТЕПЕРЬ И В ГЕЛЕНДЖИКЕ!!! В команду ресторана "PRO.Хинкали" холдинга Family Garden требуются повара! Если ты любишь...
26 Июня
Повар мангальщик в ресторан "Kaf-kas" (Роза хутор)
Сочи
от 85 000 руб.
Компания "Мамлай и партнеры" Ресторан ближневосточной кухни "KAF-KAS" (ресторанная группа "Правый берег") примет в команду Поваров мангальщиков...
26 Июня
Шеф-повар шведской линии и банкетов
Краснодар
Компания "Crowne Plaza Krasnodar - Centre" Ресторан отеля 4**** приглашает на работу шеф-повара. Специализация ресторана - шведский стол+банкеты...
26 Июня
Повар заготовочного цеха (Пищеблок)
Адлер
от 61 160 руб.
Компания "Санаторий Южное Взморье" Санаторий «Южное Взморье» - круглогодичный комплекс для отдыха и лечения на побережье Черного моря...
Вакансия размещена в отрасли