Шеф-кондитер Pullman & Mercure Sochi Centre

Компания "Юниверсити Плаза"

Международные КОМБО отели 5* Pullman Sochi Center и 4* Mercure Sochi Center (Accor) приглашают на работу шеф-кондитера

Обязанности:

• Организация и контроль работы кондитерского цеха
• Разработка и планирование меню в соответствии с концепцией ресторанов и баров
• Контроль ассортимента и качества кондитерских изделий
• Составление технологических карт, контроль себестоимости
• Внедрение и контроль соблюдения стандартов HACCP
• Обучение персонала
• Контроль соблюдения требований к технологическому процессу приготовления и подаче кондитерских изделий
• Участие в приготовлении кондитерских изделий
• Обучение персонала
• Ведение необходимого документооборота (чек листы)
• Проведение инвентаризаций

Требования:

• Обязательна ссылка на портфолио
• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет
• Сильные организаторские способности
• Творческий подход к процессу производства и украшению блюд
• Креативность
• Опыт работы в отелях является преимуществом

Условия:

• График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00 с плавающими выходными;
• конкурентные условия оплаты труда: оклад + годовой бонус по KPI
• Компенсация проживания
• Добровольное медицинское страхование (Полис ДМС), бесплатное питание, униформа.
• Работа в международной гостиничной компании в центре г. Сочи.
• Программа лояльности для сотрудников Accor.