Шеф-кондитер (г. Доброград)

Доброград

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Доброград"

Обязанности:

Разработка и приготовление сложных десертов, приготовление сезонных и тематических обновлений десертов;
Анализ результатов работы бригады кондитеров за отчетный период и определение причины отклонений результатов работы бригады от плана;
Разработка планов работы бригады кондитеров, распределение производственных заданий между работниками бригады и постановка задач подчиненным;
Обучение работников бригады на рабочих местах современным технологиям кондитерского и шоколадного производства;
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;
Внедрение процедур и технологий по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;
Использование компьютерных программ и технологий для ведения отчетности и выполнения регламентов организации работы бригады;
Руководство подбором, адаптацией сотрудников для кухни;
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи;

Требования:

опыт работы от 3-х лет в отеле
образование высшее технологическое или управленческое;
Знание СанПиН и других стандартов санитарии
Опыт контроля материальных ценностей в качестве материально-ответственного лица.

Условия:

Компенсация проживания иногородним сотрудникам;
Стабильная заработная плата с выплатами 2 раза в месяц, каждое 14 и 29 число (если выпадает на праздники/выходные - выплачивается заранее)
Корпоративный транспорт;
Корпоративные обеды;
Добровольное медицинское страхование;
Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ (соц.пакет, отпуск, больничный лист)
График работы 5/2.