Шеф-кондитер
28 Марта 2026
Город:
Сочи
Занятость:
Полная занятость
Компания "Сочи-Парк"
Кого ищем: Опытного лидера кондитерского цеха, который не просто печёт торты, а управляет процессом, создаёт безупречные десерты и развивает команду. Опыт от 5 лет — обязательно.
О компании: Мы — СочиПарк. Наша кухня — это территория высокого вкуса и порядка. Мы уважаем труд кондитеров и даём свободу для творчества, но в рамках строгих стандартов качества (ХАССП). Нам нужен тот, кто возьмёт на себя цех и выведет кондитерское направление на новый уровень.
Чем предстоит заниматься:
-
Управление цехом: Полный контроль работы кондитерского цеха — от приёма продуктов до выхода готовых изделий. Расстановка смен, контроль дисциплины и технологической дисциплины.
-
Творческая разработка: Создание и внедрение сезонных кондитерских изделий (торты, пирожные, десерты, выпечка) в соответствии с форматом заведения и сезонностью ингредиентов.
-
Качество и безопасность: Обеспечение неукоснительного соблюдения системы ХАССП на всех этапах — от приемки сырья до подачи гостю.
-
Обучение команды: Передача навыков, контроль повышения квалификации кондитеров цеха.
-
Учет и отчетность: Контроль остатков сырья, списаний, заказ продуктов в рамках бюджета.
Наши требования (без этого не справиться):
-
Опыт работы кондитером от 5 лет, опыт работы Шеф-кондитером от 1 года.
-
Глубокое знание ХАССП и умение внедрять его в работу цеха.
-
Умение разрабатывать авторские и сезонные десерты, понимание современных трендов.
-
Навыки управления людьми: мотивация, контроль, обратная связь.
-
Опыт составления технологических карт и калькуляций.
-
Стрессоустойчивость и ориентация на результат.
Что мы предлагаем (ваши бонусы):
-
Официальное оформление по ТК РФ — полный соцпакет, стаж, больничные и отпуск.
-
Стабильный график (обсуждаем на собеседовании — возможны варианты).
-
Бесплатное питание на время смены — вкусная горячая еда.
-
Предоставление униформы — стильной и качественной.
-
Достойная заработная плата (обсуждается на собеседовании, вилка зависит от вашего опыта и уровня управления).
-
Комфортный цех — современное оборудование, качественные ингредиенты.
-
Возможность реализовать свои сезонные меню — ваши идеи не залежатся в столе.
- Обширную программу лояльности для сотрудников внутри всего холдинга Mantera;
- Интересную корпоративную жизнь с множеством мероприятий.
Ждём мастера своего дела. Станьте главным по сладкому в нашей команде!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Марта
Сочи
Компания "ТехноГрупп" Су-шеф в ресторан «Кружево» (Карелия) Приглашаем талантливого профессионала в команду ресторана «Кружево». Работа в...
19 Марта
Сочи
Компания "Alean Family Resort Collection" Гостиничная компания Alean Collection приглашает в команду Шеф-повар шведской линии отеля. Мы...
19 Марта
Краснодар
Компания "Alean Family Resort Collection" Alean Family Biarritz - семейный курортный отель, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от...
18 Марта
Новороссийск
Компания "Alean Family Resort Collection" Гостиничная компания Alean Collection приглашает в команду Шеф-повар шведской линии отеля. Мы...
19 Марта
Шеф-повар( Alean Family Resort Collection )
Краснодар
Компания "Alean Family Resort Collection" Гостиничная компания Alean Collection приглашает в команду Шеф-повар шведской линии отеля. Мы...
Вакансия размещена в отрасли