Повар-заготовщик( Домейн )
29 Сентября 2024
от 90 000 руб.
Город:
Сочи
Занятость:
Полная занятость
Компания "Домейн"
Территория комплекса включает в себя несколько ресторанов и баров.
Ресторан авторской кухни «Брунелло» Ильи Захарова и ресторан «Баффет». Бар «Рояль» и бар «Пушкин».
Мы ищем профессионалов своего дела, готовых оказывать клиентский сервис высочайшего уровня!
Обязанности:
- Очистка сырой продукции. Размораживание, потрошение;
- Обработка рыбы, мяса. Формирование котлет и подобной продукции;
- Заготовка, порционирование изделий из мяса, рыбы, птицы, овощей;
- Приготовление овощных, мясных, рыбных полуфабрикатов;
- Контроль изъятия бракованной продукции. Поддержание надлежащего санитарного состояния рабочего места;
- Обеспечение бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества (в соответствии с технологическими картами);
- Соблюдение инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
- Соблюдение товарного соседства, сроков и условий хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Знание технологии производства полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд, представленных в меню столовой;
- Знание ассортимента, характеристик и видов используемых продуктов и сырья, правила их хранения;
- Знание требований ГОСТ к качеству готовой продукции, правила оказания услуг общественного питания;
- Владение способами и приемами охлаждения и замораживания полуфабрикатов различной степени готовности; знание режимов охлаждения и замораживания (время, влажность, температура);
- Знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе обработки сырья;
- Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
- Знание основ санитарии и гигиены на рабочем месте (СанПиН).
- Опыт работы от 2- ух лет.
Мы предлагаем:
- Работу в крупной компании и уникальной команде;
- Место работы: г. Сочи, игорная зона "Красная Поляна";
- Корпоративный транспорт из Сочи и Адлера;
- Проживание на льготной основе для иногородних, вблизи курорта «Красная Поляна»
- Питание на бесплатной основе;
- Бесплатная форма;
- Полностью официальное оформление согласно ТК РФ (соц. пакет, "белая" заработная плата, оплачиваемый отпуск);
- ДМС + стоматология;
- Сменный график работы: с 08:00 до 20:00;
- Конкурентную заработную плату;
- Профессиональное развитие за счет внутренних и внешних обучений. Мы понимаем, что развитие своих людей - важный фактор;
- Активная корпоративная жизнь: спортивные активности, выездные мероприятия, скидки в компаниях-партнерах.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
29 Сентября
Сочи
от 120 000 руб.
Компания "Домейн" Территория комплекса включает в себя несколько ресторанов и баров. Ресторан авторской кухни «Брунелло» Ильи Захарова и...
29 Сентября
Старший повар( Торговая сеть ТАБРИС )
Краснодар
от 70 000 руб.
Компания "Торговая сеть ТАБРИС" «Табрис» – это история не только про вкусную еду и необычные импортные товары со всего света, но и про команду...
29 Сентября
Повар печи в ресторан "Южанин"
Краснодар
от 88 000 до 92 000 руб.
Компания "Минутка" В ресторан современной кавказской кухни "ЮЖАНИН" на Красной 60 Требуется: Повар на ДРОВЯННУЮ ПЕЧЬ ▫️Обязанности:...
29 Сентября
Повар в школьную столовую( Работа-это проСТО )
Краснодар
от 78 000 руб.
Компания "Работа-это проСТО" «Работа-это просто» - проверенный сервис подработки в более чем 250 городах России. Прямой работодатель. Отзывы...
29 Сентября
Повар-универсал( Craft Coffee )
Краснодар
от 60 000 руб.
Компания "Craft Coffee" Мы коллектив CRAFT COFFEE и именно сейчас мы находимся в поиске талантливого повара-универсала. График работы 2/2...
Вакансия размещена в отрасли