Повар мясного цеха в Mantera Resort&Congress

13 Августа 2025

от 70 000 руб.

Mantera Hotels

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Mantera Hotels"

В Mantera Resort & Congress 5* требуется мясник:

Обязанности:

Готовить широкий ассортимент мясных и рыбных п.ф. с соблюдением технологических требований качеству готовых изделий;
Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике;
Контролировать качество готовой продукции;
Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты в соответствии с действующими правилами и нормативами;
В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов;
Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;
Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья и полуфабрикатов;
Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления п.ф., нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Профильное образование средне-специальное/высшее;
Опыт работы от 2 лет, желательно в отелях 4-5*;
Умение работать с мясными и рыбными п.ф., необходимы навыки обработки морепродуктов;
Знание санитарных норм, твердое знание HACCP;
Умение работать с чек листами;
Умение работать в команде.

Условия:

Официальное трудоустройство;
Выплаты сезонной премии 5% от оклада ежемесячно плюс премия по итогам сезона;
График работы 4/2;
Место работы: пгт. Сириус, ул.Голубая 1 А;
Проживание для иногородних сотрудников или частичная компенсация аренды жилья;
Униформа;
Транфер (Адлер,Сочи)
Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.