Директор по питанию в гостинице (F&B Director)( Юниверсити Плаза )
08 Октября 2024
Город:
Сочи
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Юниверсити Плаза"
Обязанности:- Общее управление работниками отдела (рестораны, лобби-бары, банкетная служба, room-сервис, сезонные точки).
- Бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки.
- Анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат.
- Составление плана продаж, выполнение задач по продажам и достижения запланированных финансовых показателей.
- Организация и проведение мероприятий различного уровня.
- Разработка меню для различных форматов мероприятий, разработка винной карты.
- Обеспечение высокого качества обслуживания клиентов.
- Контроль за соблюдением технологии подачи пищи и напитков, правил сервировки в соответствии с типом обслуживания.
- Работа с отзывами и жалобами гостей.
- Подбор и обучение новых работников.
- Организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями, необходимыми для эффективного и непрерывного функционирования службы.
- Опыт руководства службой питания в отеле не ниже 5* будет являться конкурентным преимуществом.
- Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B.
- Активная жизненная позиция.
- Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение KPI.
- Умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки.
- Уверенный пользователь ПК, OPERA, MICROS.
- конкурентная заработная плата;
- расширенный компенсационный пакет (для иногородних обсуждается индивидуально);
- премия по итогам года;
- знаковый объект в центральном районе города Сочи;
- график работы 5/2;
- ДМС (расширенный пакет);
- бесплатное питание в течение рабочей смены.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
10 Октября
Заместитель директора службы питания (г. Ялта)
Краснодар
до 150 000 руб.
Компания "ГК Ялта-Интурист" Чистейший воздух, черное море и конечно же самое большое количество ресторанов с блюдами всех народов мира!...
11 Октября
Директор департамента питания в отель 4*, г. Геленджик
Сочи
Компания "Alean Family Resort Collection" Alean Collection приглашает на работу Руководителя департамента питания в отель Alеаn Fаmily...
11 Октября
Менеджер по бронированию в гостиницу( Кубсервис )
Краснодар
от 50 000 до 70 000 руб.
Компания "Кубсервис" Требуется менеджер по продажам путевок Обязанности: Обработка телефонных звонков согласно стандартам отеля...
11 Октября
Управляющий / директор гостиницы / санатория в Джубге (Туапсе)
Краснодар
Компания "Кубсервис" Санаторно-Курортный комплекс «Argo Park Hotel», расположенный на курорте в Туапсинском районе , приглашает в свою команду...
12 Октября
Заместитель руководителя департамента по питанию
Краснодар
Компания "Центр Развития Культурных Инициатив" Функциональные обязанности 1. Организация работы и эффективное взаимодействие служб питания ,...
Вакансия размещена в отрасли