Бренд-шеф( Мантера-Групп )
20 Августа 2025

Город:
Сочи
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Мантера-Групп"
Обязанности:
-
Разработка и контроль концепции ресторанов, банкетного обслуживания и room-service в соответствии с уровнем отеля 5*
-
Создание и обновление меню, внедрение инновационных трендов и сохранение баланса между креативом и классикой
-
Управление командой кухни: набор, обучение, мотивация и контроль качества работы
-
Соблюдение стандартов безопасности, санитарии и норм HACCP
-
Контроль закупок, работа с поставщиками, управление бюджетом кухни
-
Анализ рынка, изучение предпочтений гостей и адаптация меню под целевую аудиторию
-
Создание сезонных и тематических гастро-программ (фестивали, дегустации, коллаборации)
-
Внедрение системы постоянного контроля вкуса и подачи (tasting panel, фидбек от гостей)
-
Мониторинг мировых трендов и интеграция лучших практик в работу кухни
-
Опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом в отелях 4-5* или ресторанах премиум-класса от 5 лет
-
Профессиональное образование в сфере кулинарии
-
Глубокие знания современных трендов, авторский подход к созданию блюд
-
Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение работать в условиях высокой загрузки
-
Работу в престижном отеле с высокими стандартами сервиса
-
Возможность реализовать свои самые смелые гастрономические идеи
-
Конкурентную заработную плату
-
Предоставляем проживание или частичную аренду квартиры
- Комфортные условия труда и сильную команду профессионалов
- Полностью официальное оформление согласно ТК РФ (соц. пакет, "белая" заработная плата, оплачиваемый отпуск)
- Активная корпоративная жизнь: спортивные активности, выездные мероприятия, скидки в компаниях-партнерах
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Августа
Уборщица/уборщик-бригадир (ул. Солнечная)( Группа компаний КВАН )
Краснодар
от 42 000 руб.
Компания "Группа компаний КВАН" Требуются уборщицы/ки и бригадиры-уборщики Условия: Работа в крупной стабильной компании Место...
14 Августа
Уборщица/уборщик (ТЦ "Сыр")( Группа компаний КВАН )
Краснодар
от 39 000 руб.
Компания "Группа компаний КВАН" Условия : — Место работы торговый центр "Сыр", ул. Конгрессная, 20/1. — График работы сменный —...
11 Августа
Сочи
от 90 000 руб.
Компания "Чё Групп" Обязанности: Открытие/закрытие точки по чек листу Работа по ТТК Приготовление напитков Ведение кассового дня,...
12 Августа
Уборщица/уборщик (ул.Симиренко)( Группа компаний КВАН )
Краснодар
от 36 000 руб.
Компания "Группа компаний КВАН" Условия: Место работы гипермаркет" Магнит", ул.Симиренко, 14 График работы сменный Заработная...
10 Августа
Бармен в отель 5*( Зонт Хотел Групп )
Сочи
от 69 000 руб.
Компания "Зонт Хотел Групп" Новый гостиничный комплекс "Marine Garden Sochi Hotels & Spa" 5* готовится к открытию и приглашает присоединиться...
Вакансия размещена в отрасли