Бар-менеджер

Описание

Заместитель директора
ОДО "Силиус плюс"-12/2011 до настоящее время
В ОДО Силиус я являюсь, как зам. Директора, так и учредитель. В моём подчинении 30
человек. Бар работает около 4 лет. Проведение множество мероприятий, учебных
тренингов,
Разработка меню, коктейльных карт, организация работы всего персонала.
Старший бармен
ООО "БарМастер" - Москва-04/2009 до 07/2011
Работал и учился у лучших барменов. (Дмитрий Соколов, Александр Кан, Виталий
Скрипчинский) и т.д. После обучения начал работать в All Time Bar? г. Москва ул. Большая
Дмитровка дом 5 ст. 2, в роли бармена. Спустя 1 год стал Шеф барменом.
В моём подчинении было около 6-10 барменов. Участвовал в конкурсах. Был на многих
тренингах известных в мире Бар Тендеров, Сомелье, мастеров купажа, Бариста,
Старший бармен
Клуб "Моцарт" - Новороссийск-03/2008 до 01/2009
Работал в роли бармена. Устраивал бармен шоу. Показательные выступления.
Менеджер по персоналу
Ресторан "Дублин" - Новороссийск-11/2007 до 03/2008
Работа по совместительству в филиале г. Анапа. Проводил тренинги по обучению
персонала.
Составлял меню. Организовывал работу персонала,
В свободное время выступал в г. Анапа (Бармен шоу)
Бармен
Клуб "Плаза"-03/2005 до 10/2007
Работал барменом.
Выезжал на разные конкурсы по барменскому искусству.
Участвовал в организации Школы Барменов в г. Гомеле.
Бармен/Кассир/Менеджер
РосИнтер-05/2002 до 2005
Работал в большом развлекательном комплексе "Континент" в него входили
подразделения,
Боулинг, Бильярд, Бар гриль и Эль Патио
Должность бармен (Составление коктейлей, обучение персонала, участие в конкурсах)

Бармен
ООО "ОблТоргСоюз"-10/2001 до 05/2002
Много про эту организацию не могу сказать.
Организация Государственная.
Бар при в кафе быстрого питания.
Шеф-повар
ОДО "Дубрава"-01/2000 до 10/2001
Работал поваром около 2-ух лет.
Бар был не большой, ассортимент маленький.
Один год работал поваром, потом перевели в Бармены.
Июнь 1998 - Январь 2000 ВЧ 2147 Застава № 14 имени Алексея Новикова Брест
1 год 8 месяцев
Ефрейтор
Работал поваром на заставе. На заставе было около 30 человек.
Своё подхозное хозяйство. Сам выращивал овощи, фрукты. ягоды.
Был свой скот (Коровы, Свиньи, Куры, Лошади, ) за всем приходилось смотреть.
Отличное время было, хоть и трудное.
Повар-пиццер
ОДО "Аркада"-03/1997 до 1998
Работал поваром в первой пиццерии города
Май 1996 - Август П/Л "Орленок"
Повар
Алушта-1996 до 1996
Проходил практику в п/л Орленок г. Алушта в течении 4 месяцев.

Витебский Индустриальный Педагогический Колледж
2003

Ведение (Менее 1 года), Обучение (Менее 1 года), Обучение и развитие (Менее 1 года),
организация (6 лет), Подбор персонала (Менее 1 года)

Навыки Работа в команде Разработка концепции Барное ремесло
Управленческие навыки Обучение и развитие Управление персоналом
Организация учебного процесса Управление производством
Общественное питание Обучение персонала Управление временем
Организация презентаций Тренинги Управление проектами
Ведение переговоров Деловое общение Мотивация персонала
Холодные продажи Подбор персонала

Проведение тренинга для новых сотрудников Заключение договоров
Пользователь ПК
Дополнительная информация