Руководитель

Руководство Пиццерией "Модус" находящейся в Красной поляне на Розе Хутор.
Организовал запуск и работу пиццерии во время Олимпийских и Паралимпийских Игр. Пиццерия на 100 посадочных мест. В моем подчинении во время Олимпийских игр было 20 человек, а сейчас 10 человек.

Руководство Рестораном "Байкал" в Олимпийском парке,
Организовал запуск и работу ресторана во время Олимпийских и Паралимпийских Игр. Ресторан на 250 посадочных мест и единственный на весь Олимпийский парк. А так же обслуживали Дом болельщиков России. В моем подчинении во время Олимпийских игр было 80 человек, а сейчас работают 20 человек.

Руководство предприятием занимающегося клинингом. Уборка помещений от строительного мусора, вывоз строительного мусора и благоустройство территории при завершении строительства Офисного здания в Имеретинской низменности для персонала автономной некоммерческой организации «Организационный комитет XXII Олимпийских зимних игр и XI Параолимпийских игр 2014 года в г. Сочи». Организация питания на Олимпийских объектах.

Руководство предприятием занимающимся размещением и питанием сотрудников (до 1000 человек) ЗАО «МонАрх ЮгСтрой». Организация размещения и питания работников на территории строительства олимпийских объектов. Заключены договора частными гостиницами для размещения рабочих и ИТР, в количестве 25 гостиницы. А также организовал и запустил в действие 3 столовые мощностью на 500 человек каждая.

Руководство предприятием занимающимся организацией комплексным питанием для отдыхающих пансионата "Застава", а также обслуживание посетителей кафе. Подготовка Кафе "Застава" к запуску после капитального ремонта, оснащение оборудованием, кухонной утварью, посудой. Сбор документов для открытия и для лицензии на торговлю алкогольной продукции. Разработка меню. Подбор персонала. Организация работы кафе и обслуживание банкетов. За период работы достиг качество обслуживания, что повлияло на продление работы кафе после летнего сезона до ноября месяца.

Снабжение санатория продуктами и материально-техническими ценностями, а также руководство общепитом. Добился экономии отдела за 6 месяцев работы в размере 7000000р. Наладил учет и улучшил работу и качество в пищеблоке. Приобрёл большой опыт работы в санторно-курортном учреждении.

Организация сети общественного питания при ОАО "Горэлектросеть" (столовая, кафе, спорт-бар, сауна). Оснащение технологическим оборудованием и разработка технологических проектов для предприятий общественного питания г.Нижневартовска. Кафе, спорт-бар и сауну начинал с проектирования, строительства, оснащения и ввода в эксплуатацию. Добился высоких показателей в работе предприятий, ввёл новые технологии, участвовал во многих выставках города. Получил большой опыт в организации сети предприятий.

Создание и руководство Кафе "Сибирское бистро". Создание совершенно новой технологии быстрого питания. Разработал свою программу учета. Разработал оригинальные блюда, секрет приготовления некоторых блюд не знает никто кроме меня. Участвовал во многих выставках и конкурсах города, где занимал первые места, о чем рассказано в СМИ города. Получил много дипломов и благодарностей от администрации г.Нижневартовска. В процессе работы закончил курсы кулинарного искусства по теме "Ресторанный бизнес" в Международном Центре развития и Образования в Сфере Гостиничного и Ресторанного Бизнеса.