Менеджер ресторана

Организация работы кафе, работа с поставщиками, работа с контролирующими органами

Организация и контроль работы ресторана (работа шведской линии ресторана);
План и рациональная организация рабочего времени персонала;
Расчет потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, план и организация его материально-технического обеспечения;
Инвентаризация ТМЦ;
Контроль и качество обслуживания посетителей ресторана;
Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности;
План, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий;
Обеспечение прибыльности ресторана на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребности посетителей;
Оптимизация расходов

Организация и контроль работы парка развлечений;
План и рациональная организация рабочего времени персонала;

Организация и контроль работыресторана;
План и рациональная организация рабочего времени персонала.

Организация, планирование координация деятельности предприятия, направленная на конкурентоспособность;
Контроль санитарного состояния предприятия, оборудования и инвентаря;
Контроль расписания работы персонала, распределение обязанностей;
Отслеживание дисциплины сервисного, производственного и вспомогательного персонала;
Помощь в работе персоналу при производственной необходимости;
Решение кадровых вопросов (увольнение, прием, перемещение, подготовка кадрового резерва) отслеживание доли ФОТ от оборота предприятия;
Контроль соблюдения товарного соседства, использования доброкачественного сырья, своевременность и правильность составления заказа в отдел снабжения;
Проведение инвентаризаций;
Контроль рационального использования расходных материалов;
Взаимодействие с контролирующими органами (торговой, санитарно-ветеринарной, пожарной, налоговой инспекциями, Роспотребнадзором);
Составление плана мероприятий по снижению затрат, анализ прибыльности;
Отслеживание выполнение плана продаж, производительность работы, наценки продукта;
Контроль проведения маркетинговых акций;
Контроль производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия;
Внедрение нового оборудования и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
Анализ и составление бюджета предприятия

координация работы киноцентра в течение рабочей смены;
Разрешение проблемных ситуаций с посетителями, персоналом. Общее администрирование Киноцентра;
Контроль за работой персонала, должным исполнением должностных обязанностей. В соответствии с ТК РФ контроль за исполнением прав и обязанностей сотрудников. Контроль за внешним видом работников;
Контроль за правильностью и своевременностью заполнения обязательных отчетов, документации т.д.;
Осуществление обучения персонала на всех рабочих местах;
Ежедневное заполнение листа учета рабочего времени, составление графиков и табелей;
Контроль за соблюдением норм закладки и выхода готовой продукции, своевременным выпуском продукции в необходимом количестве и ассортименте в барах киноцентра;
Контроль за сроком хранения и реализации продуктов и продукции в барах киноцентра;
Проведение и документальное оформление инкассации.