Шеф–повар, су-шеф
Роман Владимирович
Возраст
42 года (12 Января 1984)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с 0. Подбор и закупка оборудования. Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций (ресторан 100, клуб 300 посадочных мест)
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Формирование и обновление меню, работа с поставщиками, закуп. Организация производственного процесса кухни, распределение обязанностей, расстановка сотрудников кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, составление технологических и рецептурных карт, калькуляция, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с 0. Подбор и закупка оборудования. Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, введение новых блюд, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций. Подбор и закупка оборудования. Работал под руководством сербского шеф-повара
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд.Составление технологических карт, введение новых блюд
Среднее специальное
Технолог ОП, повар 6 разряда
2001 — 2005 гг.
Современная практика оказания услуг ОП.
Межотраслевой региональный институт подготовки кадров при ВСГТУ (Расчёт пищевой ценности кулинарных изделий)
5 июля, 2015
50 000 руб
Владислсв Вячеславович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
40 лет (15 августа 1985)
Опыт работы:
7 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар ,Владелец , И П Кансай
06.2013 - 12.2014
27 июня, 2015
15 000 руб
Алексей Шарифуллаевич
Город
Сочи local_shipping
Возраст
41 год (20 марта 1985)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
Пекарь, Кафе-Столовая "Дружная семейка"
04.2014 - 05.2015
7 декабря, 2018
100 000 руб
Владимир
Город
Сочи local_shipping
Возраст
48 лет (27 января 1978)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Шеф-кондитер, La Taverna
02.2014 - 01.2015
Резюме размещено в отрасли