Шеф–повар, су-шеф
Роман Владимирович
Возраст
42 года (12 Января 1984)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с 0. Подбор и закупка оборудования. Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций (ресторан 100, клуб 300 посадочных мест)
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Формирование и обновление меню, работа с поставщиками, закуп. Организация производственного процесса кухни, распределение обязанностей, расстановка сотрудников кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, составление технологических и рецептурных карт, калькуляция, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с 0. Подбор и закупка оборудования. Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, введение новых блюд, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций. Подбор и закупка оборудования. Работал под руководством сербского шеф-повара
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд.Составление технологических карт, введение новых блюд
Среднее специальное
Технолог ОП, повар 6 разряда
2001 — 2005 гг.
Современная практика оказания услуг ОП.
Межотраслевой региональный институт подготовки кадров при ВСГТУ (Расчёт пищевой ценности кулинарных изделий)
29 июня, 2017
35 000 руб
Вера Николаевна
Город
Сочи
Возраст
61 год (12 января 1965)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
Кондитер, ООО Эллинг
04.2016 - 05.2017
24 марта, 2016
35 000 руб
Илона Юрьевна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
49 лет (28 августа 1976)
Опыт работы:
11 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар, СКК МРИЯ(RIXOS) Ялта
04.2014 - по текущее время
30 октября, 2015
Анастасия Павловна
Город
Сочи
Возраст
42 года (26 мая 1983)
Опыт работы:
2 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар-пекарь, ООО "Пышка"
06.2013 - 10.2015
Резюме размещено в отрасли