Повар

Описание

Матросова Наталья Амирхановна
Должность: Шеф-повар, повар универсал
Занятость: Полная
График работа: Полный день
Готовность к командировкам: Да
Телефон: +7978-78-77-285
Электронная почта: natysiam@yandex.ru
Личная информация
Гражданство: Российская Федерация
Место проживания: г. Симферополь
Переезд: Возможен
Образование: Высшее
Дата рождения :17 июля 1976 (42 года)
Пол: Женский
Семейное положение: Замужем
Опыт работы
Период работы: декабрь 2014- март 2019 (4года)
Должность: Шеф-повар
Организация: ООО гостиничный комплекс
Должностные обязанности и достижения:
- Знание кухонь мира (китайская, японская, европейская)
- Организация технологических процессов на кухне
- Поиск поставщиков продукции, контроль качества продуктов
- Контроль качества приготовления и выдачи блюд
- составление банкетных меню (свадьбы, корпоративы)
- составление меню для шведской линии (завтраки)
- составление меню для комплексных обедов, ужинов
- Разработка меню и ТТК к блюдам
- Ведение документации
--------------------------------------------------------------------------------
- Работа с кассовой техникой
Период работы: июль 2010 - апрель 2014 (3 года)
Должность: Шеф-повар
Организация ООО гостиничный комплекс
Должностные обязанности и достижения:
- Знание кухонь мира (китайская, японская, европейская)
- Организация технологических процессов на кухне
- Поиск поставщиков продукции, контроль качества продуктов
- Контроль качества приготовления и выдачи блюд
- составление банкетных меню (свадьбы, корпоративы)
- составление меню для шведской линии (завтраки)
- составление меню для комплексных обедов, ужинов
- Разработка меню и ТТК к блюдам
- Ведение документации
--------------------------------------------------------------------------------
- Работа с кассовой техникой
Период работы: февраль 2003- апрель 2007 (4 года)
Должность: повар универсал
Организация: ЧП Харченко бар
Должностные обязанности и достижения:
- приготовление блюд по ТТК для
- внесение изменения в ассортимент меню
- участие в переучете
- контроль качества заготовок
ОБРАЗОВАНИЕ
Учебное заведение: г. Симферополь