Шеф -повар, су-шеф, зав. производством
50 000 руб
Юрий Алексеевич
Возраст
55 лет (26 Августа 1969)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
10 лет 5 месяцев
Продажи / Торговля
Организация бесперебойной работы производства п/ф из мяса , контроль качества продуктов поступивших на производство и производимой продукции, мониторинг цен поставщиков, разработка меню, технологических карт. контроль работы поваров.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы кухни, по принципу «Шведский стол», контроль качества продуктов поступивших на производство, мониторинг цен поставщиков, разработка меню, контроль работы поваров.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление ресторанного меню, составление ТТК, разработка новых блюд, контроль качества продуктов, работа с поставщиками, контроль работы поваров на кухне.
Производство / Промышленность
Разработка меню, составление технологических карт;
разработка и приготовление новых блюд;
работа с поставщиками, контроль закупочных цен и качества поступающей продукции;
контроль над свежестью продуктов;
соблюдение санитарных норм и правил;
проведение инвентаризаций;
обучение начинающих поваров.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Итальянская кухня, пасты, стейки. Составление меню, составление ТТК, разработка новых блюд
Среднее специальное
Златоуст, 2012 — 2014 гг.
Курсы и тренинги Бухгалтерия и товароведение 1С 8.2. Повысил квалификацию повар - 5 разряда. Компьютерные навыки: Печать, сканирование, копирование документов, Интернет, Электронная почта, Microsoft Word, Microsoft Excel, 1С Управление торговлей 8.2 Наличие водительского удостоверения (категории): B, С Служба в армии: служил Личные качества: Хорошие организаторские способности, высокая обучаемость, внимательность, аккуратность, дисциплинированность, ответственность, исполнительность, креативность, активность Отсутствие вредных привычек
22 января, 2022
Алла Владимировна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
60 лет (16 марта 1965)
Опыт работы:
14 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Руководитель Службы Питания, ООО ОЛИМП
04.2018 - 12.2021
26 января, 2017
30 000 руб
Евгений Викторович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
35 лет (19 сентября 1989)
Опыт работы:
14 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Кафе ресторан Хуторок
01.2011 - по текущее время
19 января, 2014
Оксана Алексеевна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
45 лет (16 августа 1980)
Опыт работы:
9 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар 6 разряда, Фгбу "цмр "луч"
08.2004 - 10.2013
Резюме размещено в отрасли