Повар

Описание


Михайлов Юрий Алексеевич

Вакансия: Шеф-повар, Су-шеф, повар-бригадир
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Готовность к командировкам: Да
Желаемая зарплата: от 50000 руб.
Телефон: +7 (932) 254-53-42
Электронная почта: mikhailov86_86@mail.ru

Личная информация
Гражданство: Российская Федерация
Место проживания: г. Красноярск
Переезд: Возможен
Образование: Среднее специальное
Дата рождения: Августа 1969г.
Пол: Мужской
Семейное положение: Холост
Опыт работы:

* Период работы: ноябрь 2018 - май 2019 г.
Должность: повар-бригадир мясного магазина
Организация: ИП Мясной гастроном
Должностные обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы производства п/ф из мяса , контроль качества продуктов поступивших на производство и производимой продукции, мониторинг цен поставщиков, разработка меню, технологических карт. контроль работы поваров.

* Период работы: апрель 2018 - ноябрь 2018 г.
Должность: Шеф-повар
Организация: Отель Liberty fly
Должностные обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы кухни, по принципу , контроль качества продуктов поступивших на производство, мониторинг цен поставщиков, разработка меню, контроль работы поваров.

* Период работы: май 2017 - апрель 2018 г
Должность: повар 5 разряда
Организация: ООО
Должностные обязанности и достижения:
Составление ресторанного меню, составление ТТК, разработка новых блюд, контроль качества продуктов, работа с поставщиками, контроль работы поваров на кухне.

* Период работы: декабря 2013 - апрель 2017 г

Должность: повар 4 разряда
Организация: ОАО ‟Сургутнефтегаз‟
Должностные обязанности и достижения:
Разработка меню, составление технологических карт;
разработка и приготовление новых блюд;
работа с поставщиками, контроль закупочных цен и качества поступающей продукции;
контроль над свежестью продуктов;
соблюдение санитарных норм и правил;
проведение инвентаризаций;
обучение начинающих поваров.

* Период работы: мая 2009 - ноябрь 2013 г

Организация: ОТБ "Скол"

Должность: Старший повар

Должностные обязанности и достижения:

Итальянская кухня, пасты, стейки. Составление меню, составление ТТК, разработка новых блюд

Образование

Учебное заведение: ‟Златоустовский техникум технологий и экономики‟ г. Златоуст Челябинской области
Факультет: Технология продукции общественного питания.
Специальность: Техник - технолог

Курсы и тренинги

Бухгалтерия и товароведение 1С 8.2.
Повысил квалификацию повар - 5 разряда.

Компьютерные навыки: Печать, сканирование, копирование документов, Интернет, Электронная почта, Microsoft Word, Microsoft Excel, 1С Управление торговлей 8.2
Наличие водительского удостоверения (категории): B, С
Служба в армии: служил

Личные качества:

Хорошие организаторские способности, высокая обучаемость, внимательность, аккуратность,
дисциплинированность, ответственность, исполнительность, креативность, активность
Отсутствие вредных привычек