Менеджер службы питания

Описание

КУКСЕНКО АНЖЕЛА ВАЛЕРИЕВНА 

Руководитель службы питания, 

Менеджер ресторана, 

Администратор, 

Специалист службы Занятости, 

Инженер технического надзора.

+7 (952) 977 -97 -35      anmalak79@gmail.com 

Не готова к переезду 

ЖЕЛАЕМАЯ ЗАРПЛАТА От 140 000 ₽ 

ГРАФИК РАБОТЫ Полный день 

ОБРАЗОВАНИЕ Высшее 

ОПЫТ РАБОТЫ 

ДОЛЖНОСТЬ Специалист отдела общестроительных работ ПЕРИОД РАБОТЫ Сентябрь 2006 - Сентябрь 2007 ОРГАНИЗАЦИЯ ОАО "ИСК " ЯНАО ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ И ДОСТИЖЕНИЯ Контроль проектной и технической документации объектов строительства.

ДОЛЖНОСТЬ Заместитель начальника отдела трудоустройства ПЕРИОД РАБОТЫ 2007 - 2014 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОНЕЦКИЙ ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР ЗАНЯТОСТИ Консультирование и приём граждан, ведение личных дел граждан, назначение пособия по безработице, направление на обучение и повышение квалификации, помощь в трудоустройстве.

ДОЛЖНОСТЬ Старший администратор, Заместите ль руководителя подразделения, Руководитель подразделения ПЕРИОД РАБОТЫ Сентябрь 2015 - Сентябрь 2021 ОРГАНИЗАЦИЯ ООО "Фьюжен Менеджмент" (отель 5*)ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ И ДОСТИЖЕНИЯ Организация эффективной работы зала ресторана (заказное меню, шведский стол), управление персоналом зала (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов компании), проведение инвентаризаций товарно -материальных ценностей компании, контроль работы обор удования зала и качества приготавливаемых и выдаваемых блюд. Встреча и общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративов. Выполнение служебных поручений руководителя. 

ДОЛЖНОСТЬ Руководитель проекта ПЕРИОД РАБОТЫ Сентябрь 2021 - по настоящее время ОРГАНИЗАЦИЯ ООО "ГК Новиков" (отель 5*) ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ И ДОСТИЖЕНИЯ Планирование потребностей проекта в материальных ресурсах и персонале, проведение вводных и текущих инструктажей сотрудников. распределение обязанностей и определение степени ответственности сотрудников, координация деятельности сотрудников в рабочем процессе, контроль выполнения регламентов, взаимодействие с другими структурными подразделениями отеля, управление конфликтными ситуациями в коллективе, реализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации, организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте. Ежедневный анализ результатов деятельности проекта, принятие мер по их изменению. Контроль ис полнения персоналом своих должностных обязанностей. Контроль соблюдения санитарных условий работы на проекте. Контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества предоставляемой услуги. Определение уровня эффективности рабо ты коллектива. на производстве. Планирование, организация, координация и контроль деятельности проекта на ежедневной основе. Анализ проблем, прогнозирование их последствий, принятие мер по исправлению и недопущению подобных ситуаций в будущем. Ведение финансовой и другой отчётности на предприятии питания. Организация и проведение массовых мероприятий: кофе-брейки, фуршеты, банкеты.

ОБРАЗОВАНИЕ:

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Инженер -строитель УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ Донецкий Государственный Технический Университет ГОД ОКОНЧАНИЯ ОБУЧЕН ИЯ 2001 ФАКУЛЬТЕТ Автомобильные дороги и аэродромы 

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Экономист -менеджер УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ Донецкий Национальный Технический Универ ситет ГОД ОКОНЧАНИЯ ОБУЧЕН ИЯ 2004 ФАКУЛЬТЕТ Менеджмент Организации 

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ВОДИТЕЛЬСКИЕ ПРАВА, КАТЕГОРИИ B 

О СЕБЕ Владею навыками делового общения, методами стимулирования и повышения мотивации подчинённых. Владею стратегическими и тактическими методами управления персоналом, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов в коллективе. Амбициозная. Стрессоустой чивая. Критичная. Объективная. Решительная. Коммуникабельная. Наличие действующей личной медицинской книжки с аттестаций для работы в общепите.