Горничная в гостевой дом

Описание

Профессиональные навыки:
● составление меню ресторана (кафе);
● приготовление блюд российской, украинской кухни;
● руководство коллективом из трех поваров;
● работа с различными видами современного оборудования кухонь;
● разработка калькуляции блюд и цен на них.

Опыт работы:
● август 2008 г. - по настоящее время
Домохозяйка
● сентябрь 2005 г. - июль 2008 г.
Бильярдный клуб-кафе "Фаворит " г. Киев - старший поварФункциональные обязанности: приготовление блюд горячего и холодного цеха цеха, составление технологических карт, помощь шефу в разработке меню, закупка продуктов и контроль их качества, разработка новых блюд.
Достигнутые результаты:
- разработано и введено новое меню кухни;
- за счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества посетителей.
-● июнь 2005 г. - август 2005 г.
Ресторан " Ривер Палац"(сеть Козырной карты) г. Киев - шеф поварФункциональные обязанности: приготовление блюд горячего цеха, расстановка поваров по технологическим процессам, составление заявок на закупку продуктов, контроль качества выдаваемых в зал блюд, обучение персонала.
● сентябрь 2003 г. - май 2005 г.
Ресторан "Амбика" г. Киев - поварФункциональные обязанности: приготовление блюд горячего и холодного цеха, составление технологических карт, помощь шефу в разработке меню, закупка продуктов и контроль их качества, разработка новых блюд.
● июль 1997 г. - май 2003 г.
Ресторан "Азов" г. Новоазовск - повар.Функциональные обязанности: Приготовление блюд из разработанного меню, подготовка заготовок для блюд, уборка кухни, сервировка блюд.
Образование:
● 1994 г. - 1997 г.
Лицей сферы услуг № 1 г. Новоазовск, повар-технолог третьей категории.
● 2004 г.
Курсы шеф-поваров в > г. Киев. Получено свидетельство шеф-повара.

Дополнительные сведения:
● Знание ин. языков: украинский- средний разговорный.
● Личные качества: ответственность, коммуникабельность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде.
● Семейное положение: вдова, двое детей.