Технолог
50 000 руб
Ольга
Возраст
60 лет (19 Сентября 1965)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
13 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация питания по системе "шведский стол"
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль и совершенствование организации производственного процесса, контроль за технологией приготовления пищи.Контроль за качеством входящего сырья, повышение профессионального мастерства работников. Активное продвижение кейтеринга. Работа с поставщиками: оптимизация товарных запасов на производстве, использование при разработке блюд новых продуктов, обеспечение взаимозаменяемости используемого на производстве сырья. Отличное знание всех цепей технологического процесса. Разработка новых блюд, возможность разработки и внедрения авторских блюд. Наличие творческого подхода к составлению и разработке новых блюд, грамотное составление меню. Оформление ТТК, нормативной документации, нормативных актов, ведение калькуляции, знание бухгалтерских программ Разработка и внедрение ежемесячных, сезонных, банкетных, фуршетных новинок, согласно маркетингового плана предприятия
Высшее
Кемерово, 1990 — 1995 гг.
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
1 декабря, 2015
Александр Александрович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
38 лет (23 июля 1987)
Опыт работы:
18 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Restaurant Blue Sky
05.2007 - по текущее время
7 декабря, 2018
100 000 руб
Владимир
Город
Сочи local_shipping
Возраст
47 лет (27 января 1978)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Шеф-кондитер, La Taverna
02.2014 - 01.2015
30 июня, 2020
50 000 руб
Оксана Валерьевна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
54 года (12 января 1971)
Опыт работы:
6 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Зав. Производством , Ооо базар
04.2019 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли