Управляющая

Стажировка на должность управляющей отеля в Абхазии.
контроль качества работы обслуживающего персонала в соответствии с классом отеля, обеспечение бесперебойной работы оборудования (СПА салон, бассейн, сауна, кухня)
Работа в программе-Intellect Style

управляющая б/о «Березовая Роща», п/о «Премьера».
Обязанности — обеспечение эффективной работы базы отдыха и парк отеля, информирование клиента о возможных услугах, контроль качества работы обслуживающего персонала в соответствии с классом отеля, обеспечение бесперебойной работы оборудования(бассейн, сауна, фитнес(тренажеры, теннисный стол и фреш- бар(соки натуральные, коктейли, чай травяной и фруктовый), благоустройство внешней территории, контроль соблюдения санитарных и противопожарных правил. Управление кафе в б/о «Березовая Роща» и открытие ресторана в п/о «Премьера»(разработка меню, технологические карты и калькуляция(себестоимость блюда), формирование шведского стола. Набор и обучение сотрудников. Работа с тур.агенствами ЛД-Тур г.Москва, Booking.com.

управляющая корпоративной, круглосуточной столовой. обслуживающей 800чел. в сутки.
Обязанности— обеспечение эффективной работы столовой. контроль качества работы сотрудников столовой(бракераж всех блюд по меню, блюдо от шеф повара, контроль ведения всех журналов используемых по санитарным нормам(бракераж, списание блюд прошедших срок)ведение графиков соблюдения температурных норм оборудования(линия раздачи, шведский стол - холодильные витрины, паровые конвектоматы, морозильные камеры, холодильные шкафы и морозильники).Инвентаризация оборудования и прохождения ТО по срокам. Работа в программе «Рарурс» -корректировка меню на русском и английском языках. Составление отчетности работы столовой в головной офис компании.

управляющая отелями и ресторанами отеля.
Обязанности — обеспечение эффективной работы отеля и ресторана. информирование клиента о возможных услугах отеля. Создание рабочей атмосферы. Контроль работы всех подразделений (администраторы, горничные, повара, кухонных рабочих, охрана. Ведение и учет журналов по пожарной технике безопасности, оплата коммунальных услуг, оплата счетов с поставщиками по поставке продуктов питания в кафе, профессиональных химических средств для уборки отеля и ресторана.
Информирование клиента о возможных услугах отеля. Работа в программе Шелтер с туристическими агентствами, Библио-Глобус, туристическая компания Ривьера Сочи, Booking.com.

Набор, обучение, управление персоналом составление договоров и меню на банкеты работа в программе R-Keeper, составление технологических карт на блюда-меню, реклама, принятие заказов для банкетов, торжеств, корпоративных вечеров, детских утренников, хозяйственная деятельность ( соблюдения качества и норм хранения продуктов) улаживание конфликтных ситуаций с клиентами.
бухгалтерия, ведение склада;
ведение кадрового делопроизводства;
финансовая деятельность ( начисление и выдача з/платы, поиск поставщиков продуктов питания для кафе и магазина (своевременная расплата с поставщиками),финансовая отчетность;
Количество подчиненных: 30 ч.
Достижения: Открытие с нуля и успешная работа в этой сфере до смены - продажи долевого участия учредителей и смена коммерческой деятельности- открытие большого магазина автозапчасти.
Используемые навыки: Образование, имела свой бизнес в Тульской области: кафе, магазины. Умение трудиться и выполнять поставленные задачи.
Уверенный пользователь ПК; - базовые знания менеджмента; - знание компьютерных программ Word, Excel, BioTime, Schelter, R-Keeper, Рарурс, Intellect Style