Управляющий рестораном "Bro&n", г. Сочи( Welcomepro )

12 Сентября

от 100 000 руб.

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Welcomepro"

"Bro&n" – вскоре открывающийся ресторан по франшизе Novikov Group в г. Сочи, при апарт-отеле премиум-класса “Гранд Каскад” на 180 посадочных мест в сезон.

Основные задачи:

управление и развитие ресторана в рамках концепции и стратегии;
систематизация и выстраивание бизнес-процессов;
формирование, обучение и развитие эффективной команды;
формирование благоприятной атмосферы в коллективе;
планирование и контроль финансовых показателей, увеличение прибыли;
обеспечение высоких стандартов сервиса и вкуса;
работа с гостевой оценкой, повышение лояльности.

Для нас важны:

опыт в аналогичной должности со схожим функционалом от 3-х лет;
умение работать в уже поставленной системе регламентов и стандартов;
умение анализировать меню (выявлять тренды и увеличивать прибыль);
знание PnL и основных экономических показателей (ФОТ, средний чек, себестоимость);
аналитические способности, умение мыслить цифрами;
умение создать сервис, предвосхищающий ожидания.

Мы предлагаем: