Бариста (вахта с проживанием)

Описание

Город: Сочи.
Пожелания к будущей работе
Должность: Менеджер / администратор.
Отрасль: сфера F&B (общепит); гостиницы.
Зарплата (минимум): 35000 рублей.

Образование:

Основное – высшее. (заочная форма)
Красноярский Государственный Торгово – Экономический Институт (КГТЭИ).
Специальность: Технология продуктов обще. питания. Тема дипломной работы: «Проект ресторана при гостиничном комплексе на 80 пос. мест с баром на 20 мест.
Оценка – отлично. 2000 – 2003 г.

ПТУ-31 (очная форма)
Специальность: Повар – кондитер 5; 6 разряд.
Оценка отлично.
1996 – 1999 г.

Профессиональные навыки:
Пользователь ПК; 1-С; R- KEEPER; Terrasoft.
Опыт антикризисного управления, управление развитием.
Кадровая работа: Набор персонала, организация и обучение, развитие и промоушн услуг.
Внутренняя реклама предприятия индустрии красоты.

Дополнительные сведения:
Семейное положение: Не замужем.
Дети: Нет.
Возможность командировок: Есть.
Опыт работы более 10 лет.

Сеть Офисных центров «Деловой» г Сочи, пгт Красная Поляна.
Октябрь 2015 – май 20016
Должность: Администратор.
Должностные обязанности:
▪ ведение клиентской базы;
▪ работа в программе Terrasoft;
▪ разработка планов продвижения продукции, реклама, акции , рассылка, специальные предложения;
▪ ежемесячное составление бюджета;
▪ мониторинг цен, конкурентов;
▪ взаимодействие с отделами с целью реализации программ по увеличению объемов продаж;
▪ Отчетность.

Индустрия красоты - Salon Garra; Club La Plage г Красноярск.
Июнь 2012 – апрель 2015;
Должность: управляющий/антикризисный управляющий.
Должностные обязанности:
▪ участие в запуске и развитие
▪ разработка, продвижения продукции, реклама, акции.
▪ набор персонала, обучение.
▪ развитие и промоушн услуг загара
▪ контроль затрат и закупок материалов.
▪ инкассация
▪ внедрение новых направлений.

Resto club «ЕВРО» г Красноярск.
Ноябрь 2012 – декабрь2014г
Должность: Менеджер
Должностные обязанности:
▪ участие в запуске;
▪ подбор персонала и обучение;
▪ закупка инвентаря;
▪ взаимодействия с поставщиками, с договорами;
▪ инкассация, инвентаризация;
▪ взаимодействие с налоговыми органами и контроль за документацией;
▪ контроль технологического процесса;
▪ участие в разработке меню;
▪ контроль за наличием и соответствием сертификатов на алкогольную продукцию.

Ресторанный холдинг Bellini group- сеть развлекательных и ресторанных комплексов. г Красноярск.
Октябрь 2007-2012
Должность: Администратор/ Менеджер
Должностные обязанности:
▪ подбор персонала и обучение, ввод и адаптация;
▪ работа по системе АТО;
▪ контроль за работой линейного персонала;
▪ участие в инвентаризации;
▪ контроль сан.норм и сан.книжек, составление графиков работы персонала;
▪ инкассация;
▪ контроль за наличием и соответствием сертификатов на алкогольную продукцию;
▪ контроль за наличием соответствующих док. в уголке потребителей.
▪ Прием заказа на банкетные мероприятия.

Project- «Осень» г Красноярск (Ресторан & ночной клуб).
Сентябрь 2004- 2006 (сезонный проект).
Должность: Администратор.
Должностные обязанности:
▪ контроль за линейным персоналом;
▪ контроль за работой персонала в зале, и своевременный выход на рабочие позиции;
▪ составление графиков;
▪ контроль за наличием и сроками санитарных книжек;
▪ прием заказов на банкетные мероприятия;
▪ участие в инвентаризации.

Казино «Сопка» г Красноярск
Июнь 2002 – 2004г
Должность: Бармен.
Должностные обязанности:
▪ приготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков
▪ контроль за наличием и соответствием сертификатов на алкогольную продукцию;
▪ инвентаризация;
▪ отчетность;