Технолог, шеф-кондитер

Координировала работу центральной заводской лаборатории в полном объеме, создание документации для декларирования продукции. Руководство технологии и производства в полном объеме, создание новых видов продукции (подбор сырья, расчет рецептур, расчет пищевой ценности). Управление штатом лаборатории 8 человек, распределение работы среди сотрудников лаборатории. Ведение технологической документации. Контроль выполнения санитарных норм и правил, поступающего сырья, готовой продукции.

Координировала работу центральной заводской лаборатории в полном объеме, создание документации для декларирования продукции. Руководство технологии и производства в полном объеме, создание новых видов продукции (подбор сырья, расчет рецептур, расчет пищевой ценности, дизайн для тортов и пирожных).

Планирование и координирование технического, технологического процесса на производстве в полном объеме, руководство коллективом более 30 человек. Контроль качества и количества вырабатываемой продукции.

Инженер-технолог цеха выработки слоеных изделий и замороженных полуфабрикатов-осуществление контроля за технологическим процессом.

Ведущий инженер технолог в службе главного технолога - внедрение и постановка на производсто новых видов продукции, контроль качества сырья, готовой продукции, расхода сырья, разработка рецептур, документов.
Ведущий инженер-технолог в отделе по развитию и внедрению новых видов продукции - принимала участие в разработке и внедрении следующих направлений от разработки рецептур, производства опытных и пром образцов до составления всего комплекса документов:
- мучнистая группа (вафли, печенье сахарное, сдобное, овсяное, затяжное, пряничные изделия);
- слоеные изделия.
Начальник участка бисквитного цеха. Координировала работу участка, осуществляла технологический, технический контроль за производственным процессом, проводила отбор кадров на ключевые позиции (в подчинении более 20 человек).

Принимала участие в разработке и постановке на производство пряничных изделий, сахарного печенья, овсяного, сдобного от момента выбора технологии, наладки оборудования, автоматизации и механизации процесса, разработки рецептур, документов, получения опытных образцов. Контроль качества сырья, технологического процесса, качества готовой продукции.