Повар-универсал

приготовление и оформление блюд, подбор и обучение кухонного персонала, проведение инвентаризации остатков продуктов, составление и приём закупки, внесение изменений в ассортимент меню, прием заказов и обслуживание банкетов, контроль качества блюд, ведение отчетной документации, подготовка заготовок, следить за качеством и сохранностью продуктов, соблюдение санитарно-гигиенических норм, приготовление питания для персонала.

Ноябрь 2015 –апрель 2016 г.,
Московский Алексеевский ставропигиальный женский монастырь, повар-универсал.
Функциональные обязанности: приготовление и оформление блюд, обслуживание банкетов, сервировка столов, расчёт и получение продуктов, проведение ревизии и инвентаризации, контроль качества блюд и продуктов, соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Май 2015 – октябрь 2015 г., пансионат «Паломник», с. Новофёдоровка Крым, повар-универсал.
Функциональные обязанности: комплексное приготовление блюд, расчёт и получение продуктов, проведение ревизии и инвентаризации, контроль качества блюд и продуктов, соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Ноябрь 2013 - май 2014 г., ресторан «Плакучая Ива» , повар универсал.
Функциональные обязанности: работа в холодном и горячем цехах, классическое приготовления блюд и заготовок, контроль качества продукта, соблюдение санитарно-гигиенических норм, участие в переучетах.

Март 2013 - ноябрь 2013 г., кафе-ресторан «Мастер и Маргарита», старший повар смены, повар-универсал.
Функциональные обязанности: разработка новых блюд, составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль качества продукта, контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, проведение ревизий. Работа в холодном, горячем, мучном и кондитерском цехах; приготовление блюд традиционной, итальянской, японской и кавказской кухонь.

Октябрь 2009 – февраль 2013 г., кафе «Аквариум», старший повар.
Функциональные обязанности: приготовление и оформление блюд, подбор и обучение кухонного персонала, проведение инвентаризации остатков продуктов, составление и приём закупки, внесение изменений в ассортимент меню, прием заказов на банкеты, контроль качества продуктов, ведение отчетной документации.

Август 2008 – март 2009 г., ресторан «Бир Хофф», повар холодного цеха.
Функциональные обязанности: приготовление салатов, холодных закусок и соусов; подготовка заготовок, следить за качеством и сохранностью продуктов, варка домашних сыров, изготовление домашних колбасок, приготовление блюд немецкой кухни, соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Июль 2006 – июль 2008 г., филиал «Абсолют», повар- универсал.
Функциональные обязанности: изготовление кулинарной продукции и приготовление питания для персонала, участие в переучетах, соблюдение санитарных норм.

Май 2002 – март 2006 г., кафе «Ультра», повар-универсал.
Функциональные обязанности: приготовление блюд традиционной кухни, соблюдение санитарно-гигиенических норм, проведение переучетов, контроль за качеством и сохранностью продуктов.

Май 2000 – апрель 2002 г., ресторан «Мансарда», повар горячего цеха, универсал.
Функциональные обязанности: приготовление горячих блюд и блюд традиционной кухни, соблюдение санитарно-гигиенических норм, проведение переучетов, контроль за качеством и сохранностью продуктов, обслуживание банкетов