• Войти
Работа в Сочи
наверх
Ищу сотрудников
Ищу работу
Создать вакансию
Подбор персонала
Войти Работа в Сочи
Работа в Сочи
наверх
  1. Работа в Сочи
  2. База резюме
  3. ⚫ Инженер технолог✔
отправить приглашение
file_download

Инженер-технолог общественного питания

от 11 Декабря 2015

Светлана Николаевна

Возраст

67 лет (19 Января 1958)

Город

Сочи
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

13 лет 10 месяцев

Заведующая столовой, инженер - технолог
ГУ "санаторий "Беларусь" в Сочи
Туризм / Гостиницы / Рестораны
11 лет 3 месяца,
Апрель 2014 - продолжаю работать

Организация питания отдыхающих (500 человек) по системе "заказного меню", питание организованных групп детей круглогодично. Разработка коммерческого, банкетного меню для кафе и ресторанов с утверждением калькуляционных и технологических карт. Составление социального и детского меню с учетом норм питания и калорийности.

Зам.ген.директора по общественному питанию комплекса с выполнением обязанностей технолога общественного питания
ООО РКК "Океан-Сочи" комплекс АкваЛоо в
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 1 месяц,
Февраль 2013 - Март 2014

- организация трехразового питания гостей АкваЛоо (500-1000 человек) по системе "Шведский стол" с составлением меню-раскладок и работа в программах
- постановка работы коммерческих ресторанов, кафе с оформлением банкетов, выездных регистраций и свадеб,
- питание по системе "Бистро" в Аквапарке комплекса.

Директор филиала (с исполняющими функциями аудита предприятий общественного питания)
ООО "Фуд-Комплекс" Сочи в
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 6 месяцев,
Июнь 2011 - Декабрь 2012

- перевод санаториев Министерства обороны на аутсорсинг - организация трехразового питания по системе "заказного меню" и "шведский стол- комплексе"Сочинский" (8 санаториев МО РФ) и в комплексе Камминвода "Северокавказский" (5 санаториев МО РФ) - общее число работников в подчинении до 600 человек.
Работа с контролирующими органами.

Образование
Харьковский институт общественного питания

Высшее

Технологический,
Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания

Харьков, 1981 — 1983 гг.

Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности

Высшее

Инженерно-экономический,
инженер-экономист предприятий пищевой промышленности

Москва, 1976 — 1981 гг.

О себе

Обо мне В должности руководителя предприятий общественного питания и инженера-технолога, в том числе более 15 лет, Профессиональные навыки: -работа в программах 1-С 8.2, диетпитание; Store-House, R-Keeper, - законодательные акты РФ и другие нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания и торговли, налоговое, трудовое и гражданское законодательство; - оформление приказов, распоряжений, оформление разрешительной документации, необходимой для осуществления финансово-хозяйственной деятельности ресторана по оказанию услуг общественного питания. и другие руководящих документов; - организацию производства и управления, финансово-хозяйственную деятельность в предприятиях общественного питания и торговли ; конъюнктуру рынка, передовой отечественный и зарубежный опыт организации предприятий и обслуживания населения; - ценовую политику региона и порядок ценообразования в предприятиях общественного питания и торговли; - сертификатов соответствия, гигиенических заключений, качественных удостоверений, специальной маркировки на табачных изделиях, лицензий на реализацию алкогольной продукции правильность оформления договоров на поставку товаров и продуктов и др. - организацию бухгалтерского и первичного учета с применением автоматизированных бухгалтерских программ. Контролирую работу бухгалтерии в части правильности и своевременности оформления платежных документов и расчетов с контрагентами и потребителями; - контролирую состояние кредиторской и дебиторской задолженности, обеспечиваю своевременное выполнение всех обязательств по налогам и отчислениям во внебюджетные фонды, а также перед заказчиками и поставщиками товаров и коммунальных услуг; - основы калькуляции, внедрения прогрессивных видов деятельности, новых форм обслуживания, постоянного обновления ассортимента меню (основного, банкетного и специального) и винной карт; - норм закладки сырья, выхода и качества приготовляемых блюд, кулинарных изделий и продукции кондитерского цеха, путем участия в бракеражной комиссии; - экономику общественного питания и торговлю, организации рекламы в средствах массовой информации и адресной рекламы для привлечения гостей (клиентов); - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены; - ведение кадрового делопроизводства с участием в подборе квалифицированных кадров для предприятия, правила внутреннего трудового распорядка; - основы ведения переговоров с должностными и контролирующими органами В наличии автомобиль Тойота РАВ 4, права категории В

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

21 ноября, 2015

Инженер (управление, образование, общественное питание)

40 000 руб

Константин

Город

Сочи local_shipping

Возраст

54 года (19 октября 1970)

Опыт работы:

39 лет и 2 месяца

Последнее место работы:

Старший смены, зав. производством, повар, ЗАО Тандер, Частные предприятия, Общепит
04.1986 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

11 марта, 2014

Главный инженер хлебопекарного производства

80 000 руб

Деян

Город

Сочи local_shipping

Возраст

54 года (15 июля 1970)

Опыт работы:

16 лет и 1 месяц

Последнее место работы:

Директор завода замороженных фруктов и овощей, Йуготреид
03.2010 - 10.2012

отправить приглашение подробнее

21 июля, 2020

Копирайтер

20 000 руб

Елена

Город

Сочи

Возраст

54 года (12 апреля 1971)

Опыт работы:

5 лет и 1 месяц

Последнее место работы:

Копирайтер, Фриланс
05.2020 - по текущее время

отправить приглашение подробнее
Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Производство / Промышленность:
  • Пищевая промышленность,
  • Другое,
  • Инженер,
  • Технолог
  • Инженер,
  • Технолог
Подпишитесь на похожие резюме
к поиску резюме

Рекомендованные вакансии

Инженер-технолог (Прачечные и химчистка)( KiiltoClean )

Сочи

Инженер-технолог (в сфере водоподготовки и очистки сточных вод)

Сочи, до 100 000 руб.

Дежурный инженер-технолог

Сочи, до 86 500 руб.

Главный инженер-технолог службы орг-ции контроля за оказанием услуг питания ОО "Южный"

Сочи, до 76 000 руб.

Популярные специализации
  • Другое
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
  • Повар
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь