Инженер-технолог общественного питания

Обо мне В должности руководителя предприятий общественного питания и инженера-технолога, в том числе более 15 лет, Профессиональные навыки: -работа в программах 1-С 8.2, диетпитание; Store-House, R-Keeper, - законодательные акты РФ и другие нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания и торговли, налоговое, трудовое и гражданское законодательство; - оформление приказов, распоряжений, оформление разрешительной документации, необходимой для осуществления финансово-хозяйственной деятельности ресторана по оказанию услуг общественного питания. и другие руководящих документов; - организацию производства и управления, финансово-хозяйственную деятельность в предприятиях общественного питания и торговли ; конъюнктуру рынка, передовой отечественный и зарубежный опыт организации предприятий и обслуживания населения; - ценовую политику региона и порядок ценообразования в предприятиях общественного питания и торговли; - сертификатов соответствия, гигиенических заключений, качественных удостоверений, специальной маркировки на табачных изделиях, лицензий на реализацию алкогольной продукции правильность оформления договоров на поставку товаров и продуктов и др. - организацию бухгалтерского и первичного учета с применением автоматизированных бухгалтерских программ. Контролирую работу бухгалтерии в части правильности и своевременности оформления платежных документов и расчетов с контрагентами и потребителями; - контролирую состояние кредиторской и дебиторской задолженности, обеспечиваю своевременное выполнение всех обязательств по налогам и отчислениям во внебюджетные фонды, а также перед заказчиками и поставщиками товаров и коммунальных услуг; - основы калькуляции, внедрения прогрессивных видов деятельности, новых форм обслуживания, постоянного обновления ассортимента меню (основного, банкетного и специального) и винной карт; - норм закладки сырья, выхода и качества приготовляемых блюд, кулинарных изделий и продукции кондитерского цеха, путем участия в бракеражной комиссии; - экономику общественного питания и торговлю, организации рекламы в средствах массовой информации и адресной рекламы для привлечения гостей (клиентов); - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены; - ведение кадрового делопроизводства с участием в подборе квалифицированных кадров для предприятия, правила внутреннего трудового распорядка; - основы ведения переговоров с должностными и контролирующими органами В наличии автомобиль Тойота РАВ 4, права категории В