Шеф-кондитер/пекарь
120 000 руб
Сергей Дмитриевич
Возраст
36 лет (05 Декабря 1988)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
10 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание кухни с нуля
Старт Ап
Обучение персонала
Повышение квалификации сотрудников
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание сети кафе с нуля
Разработка брэнда
Подбор и обучение персонала
Создание технологий
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание кондитерского производства с нуля
Обучение и подбор персонала
Создание меню
Снабжение 40 ресторанов десертами
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка новых позиций
Обучение персонала
Открытие кафе с нуля
Среднее специальное
Тольятти, 2004 — 2007 гг.
Академия шоколада Barry Callebaut
Кондитер
Стажировка в Париже
Английский — Разговорный
Права категорий:
B, C
Стаж:
15 лет
Доброго времени, меня зовут Сергей, в рестораном бизнесе более 20 лет.
Помогу Вам открыть кафе, ресторан, пекарню, просчитать смету, улучшить процессы, обновить процессы, обучить персонал.
О себе:
Жил и проходил стажировку в Париже, обучался у европейских Шефов, есть рекомендательные письма:
Shapo Erve (France)
Tomas Seller (Germany)
Zigfrid Vert (Austria)
Zoran Dolgangevich(Serbia)
Kay Bichof (Sweden).
Открытие Start-Up
(пекарня, ресторан, кондитерская, кафе)
Создание ТТК
Составление сметы оборудования
Повышение квалификации персонала
Оптимизация технологических процессов
Создание меню по европейским стандартам
Работа по НАСРР
Подбор поставщиков
Хлеба на заквасках
Чиабатты, багеты, фокачо
Пицца Неаполетано, Римская
Слойка, круассаны,
Моти
Макаронс
Сдобные изделия
Торты
Десерты А-ля карт
Кейтринг
13 декабря, 2017
Михаил Александрович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
65 лет (24 августа 1959)
Опыт работы:
24 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Директор, ООО Дельфин
05.2001 - по текущее время
11 ноября, 2023
40 000 руб
Анастасия Максимовна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
19 лет (30 июля 2005)
Опыт работы:
Без опыта
30 июня, 2020
50 000 руб
Оксана Валерьевна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
54 года (12 января 1971)
Опыт работы:
6 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Зав. Производством , Ооо базар
04.2019 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли