Старший повар
40 000 руб
Светлана Георгиевна
Возраст
46 лет (28 Марта 1979)
Город
Сочи
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
14 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд на шведском столе. Работа на открытой станции в зале при гостях.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
В подчинении 8 поваров холодного цеха. Приготовление vip банкетов, работа с алякарт и шведским столом. Проработка новых блюд. Контроль за холодильниками. Заполнение температурных листов. Контроль за сроками хранения и списания просроченой продукции.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление первых, вторых и закусочных блюд любой сложности на рационы шведской линии. Контроль хранения продуктов в соответствии их товарном соседстве. Помощь создания меню на рационы.
Другое
Работа с заказами по меню Европейской и Итальянской кухни. Приготовление заготовок и фаст-фуда. Своей отлаженой работой и опытом повысила продажи по кухни. Обучала вновь поступивших сотрудников.
Продажи / Торговля
Получение и хранение замороженных мучных изделий. Выпечка в пароконвектомате и продажа. Работа на кассовом аппарате. Саблюдение всех санитарных норм. Содержание в чистоте своё рабочее место. Работа с посетителями. Улаживания созлавшихся стрессовых ситуаций среди гостей. Умение выйти из сложившийся ситуации с достоинством.
Производство / Промышленность
Приготовление банкетных блюд разной сложности от нарезок до горячих вторых блюд. Работа с меню. Приготовление блюд по технологическим картам Европейской и Восточной кухни. Соблюдение санитарных норм. Получение и учёт продуктов. Хранение их в товарном соответствии. Контроль за сроками хранения, выявление и списание испорченной продукции.
Производство / Промышленность
Приготовление первых, вторых горячих блюд, холодных закусок и салатов на линию раздачи в обслуживании 1200 человек. Наблюдение всех санитарных норм, уборка холодильников, приём продуктов и содержание их в соответствии хранения.
Среднее
1997 — 2000 гг.
Повышение квалификации
Redisson blu
Стресоустойчивость, умение разрешить конфликтные ситуации. Наличие мед. книжки.
6 марта, 2016
30 000 руб
Александра Юрьевна
Город
Сочи local_shipping
Возраст
38 лет (22 июля 1986)
Опыт работы:
5 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Шеф повар, ООО Медея
10.2010 - 01.2016
19 апреля, 2015
30 000 руб
Иван
Город
Сочи
Возраст
35 лет (22 апреля 1990)
Опыт работы:
17 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Су-шеф, Кафе Адриано
10.2012 - по текущее время
26 января, 2017
30 000 руб
Евгений Викторович
Город
Сочи local_shipping
Возраст
35 лет (19 сентября 1989)
Опыт работы:
14 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Кафе ресторан Хуторок
01.2011 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли