Заведующий производством общественного питания( Пхали & Хинкали Кавказская кухня )

05 Октября

от 120 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Пхали & Хинкали Кавказская кухня"

Семья сети ресторанов ХинкалиМанджаро® в поисках новых людей в нашу дружную команду!

У нас 5 уникальных локаций по Сочи: на побережье города Сочи, в порту Сириуса, в горах Красной Поляны и горах Газпрома.

Мы удивляем каждого гостя вкусами, видами, скоростью подачи создавая неповторимую атмосферу гостеприимства! Приглашаем тебя на позицию Заведующего производством общественного питания с возможностью карьерного роста!

Обязанности:

- Технологический контроль сети объектов питания, ведение технологической документации;

- Управление технологическими процессами заготовочного цеха;

- Управление технологическими процессами кондитерского цеха;

- Внедрение стандартов санитарных требований на объекты и создание системы контрольных проверок;

- Контроль всех стадий приготовления, маркировки, хранения, списания, перемещения по цехам;

- Участие в проведении инвентаризаций, отчетности;

- Составление технологических и калькуляционных карт, участие в проработке блюд.

Требования:

- Оконченное профильное образование (общественное питание, технология пищевого производства);

- Опыт работы на пищевом производстве не менее 3 лет;

- Знание технологии пищевого производства;

- Знание санитарных норм и правила хранение продукции, ротация, правила и нормы охраны труда и техники безопасности;

- Умение контролировать рабочий процесс;

- Знание ПК, ХАССП;

- Действующая санитарная книжка.

Условия:

- График 5/2 (обсуждается);

- Достойная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц;

- Официальное трудоустройство;

- Дружный, сплоченный коллектив;

- Трехразовое питание;

- Перспектива карьерного роста;

- Скидки на продукцию;

- Ваше резюме с фото для рассмотрения обязательны!