Управляющий рестораном( Сквер-Сочи )

09 Ноября

от 140 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Сквер-Сочи"

В компанию Evdokimov Group приглашается управляющий рестораном для работы в новом проекте.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в успешной компании;
• Скользящий график работы (5/2, 6/1);
• Бесплатное трехразовое питание;
• Реальные перспективы и возможности для профессионального развития и карьерного роста;
• Своевременную выплату зарплаты 2 раза в месяц; устанавливается по результатам собеседования
• Оформление в соответствии с законодательством РФ

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана согласно принятым регламентам и правилам работы Компании;

• Работа с персоналом (планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана, адаптация, мотивация);

• Организация и контроль графика работы сотрудников и контроль, планирование затрат на ФОТ, начисление заработной платы;

• Выполнение финансового плана, увеличение доходности, снижение издержек, ведение финансовой отчетности, БДР отчёт, контроль кассовой дисциплины;

• Контроль опасных операций;

• Участие в маркетинговых и рекламных мероприятиях Компании (презентации, дегустации, рекламные кампании);

• Бюджетирование предприятия, ежемесячная отчетность, контроль установленного %, управленческая отчетность;

• Аналитика ЦА, спроса, ABC/марочная отчетность;

• Работа с гостями ресторана (информирование о новинках, акциях, спец. предложениях, мероприятиях, получение обратной связи о качестве обслуживания);

• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами;

• Контроль разрешительной документации, нормативов станций, обязательной внутренней документации;

• Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;

• Тренинги для персонала: обучение сервису, продажам, стандартам обслуживания. Тренинги на повышение компетенций руководителей.

Требования:

• Высшее образование, обязателен опыт работы в сфере общественного питания (на линейных позициях);

• Опыт работы управляющим в сфере общественного питания (бар, ресторан) от 3 лет;

• АКТУАЛЬНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ В РЕСТОРАНЕ НА АНАЛОГИЧНОЙ ПОЗИЦИИ ОБЯЗАТЕЛЕН;

• Знание стандартов и правил сервисного обслуживания;

• ПК - уверенный пользователь (Iiko, Excel);

• Инициативность, ответственность, целеустремленность. Понимание специфики работы общественного питания;

• Управленческий опыт в сетевых проектах желателен;

• Хорошо развитые управленческие и организаторские навыки, наличие лидерских качеств;

• Системный взгляд, умение структурировать, расставлять приоритеты, прогнозировать развитие ситуации и работать не только в текущем моменте, но на предупреждение и опережение;

• Хозяйственность, самостоятельное выявление проблем и их решение;

• Активная жизненная позиция, гибкость, способность к развитию, открытость к новым идеям;

• Порядочность, ответственность за результат, уравновешенность, доброжелательность и клиентоориентированность.

Резюме рассматриваем только с фото и указанием даты рождения. После рассмотрения резюме руководителем Компании, в случае положительного результата, Вам будет направлено приглашение на интервью. Просим откликаться кандидатов, готовых лично прийти на собеседование в городе Сочи.