Технолог (в архиве)

31 Января

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Белатрикс (ЦО)"

Обязанности:

Работа в сфере детского питания;
Выезды на пищеблоки и производственные площадки с целью аудита и организации работы персонала;
Обучение персонала технологическим процессам согласно меню и технологическим картам;
Участие в запусках новых предприятий «с нуля»;
Организация дегустаций, презентаций блюд;
Проработка и утверждение продуктов, блюд, согласно требованиям;
Проверка соответствия продуктов требованиям качества для специализированного питания;
Работа с нормативной и технической документацией (составление технологических карт, работа со сборниками рецептур, составление меню, расчет калорийности, себестоимости);
Участие в написании технической документации (СТО, ТУ), подготовке образцов продукции для сдачи в лабораторию;

Требования:

Знание всех производственных процессов на пищевом производстве;
Уверенный пользователь ПК (word, excel – продвинутый пользователь обязательно);
Уверенный пользователь 1С;
Знание нормативных документов по организации питания в рамках законодательства (СанПиН, ТР ТС, приказы Минздрава);

Условия: