Су-шеф в "Сытый Дракон" и бар "Лед и Пламя"

02 Августа

от 120 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Мамлай и партнеры"

Добрый день, уважаемые профессионалы!

Приглашаем в команду Су-шефа в "Сытый дракон" и Бар "Лед и Пламя"

Что мы предлагаем:

• 5/2 (выходные плавающие)
• Испытательный срок 3 мес
• 5.900 руб / смена
• График работы с 11:00 до 00:00
• Реальные перспективы карьерного роста и развития
• Скидки для сотрудников членов семьи в ресторанах сети
• Предоставляем проживание (15.000 вычитается из зп)

Компетенции, которые мы хотим видеть:

• Опыт работы су-шефом от 3-х лет в ресторанах
• Опыт работы с Европейской, Азиатской кухней
• Желательно наличие профильного образования
• Опыт подбора и обучения персонала кухни
• Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
• Здоровые амбиции, креативность

Объем задач:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
• Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Контроль за сроками хранения продуктов питания
• Контроль приемки товара, в том числе наличия необходимой документации;
• Бракераж блюд и иной готовой продукции;
• Контроль правильности эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря и посуды;
• Разработка мер по улучшению деятельности кухни и совершенствование собственного профессионализма;
• Контролировать соблюдение работниками стандартов униформы, правил личной гигиены и внешнего вида;

Локация: Защитников Кавказа 29