Су-шеф в ресторан Ориджинал

02 Июня

от 100 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Мамлай и партнеры"

Добрый день уважаемые профессионалы

Ресторан "Ориджинал" в поисках Су-шефа

Мы не просто ресторан, мы — место, где рождается магия вкуса

Наша команда — это семья единомышленников, влюбленных в свое дело,

где каждый сушист — творец, превращающий обычный ужин в незабываемое

гастрономическое путешествие.

Что мы предлагаем:

• Работу в дружной и поддерживающей команде профессионалов.
• Конкурентную заработную плату и своевременные выплаты.
• Оплата 450 руб/час
• График 2/2
• Смены по 13 часов ( вс- чт)
• Смены по 14 часов ( пт-сб)
• Официальное оформление.
• Реальные перспективы карьерного и профессионального роста.
• Вкусное корпоративное питание.

Что требуется от Вас:

• Опыт работы Су-шефом от 3 лет.
• Умение работать быстро, аккуратно и качественно.
• Ответственность, пунктуальность и любовь к деталям.
• Желание развиваться и учиться новому.
• Наличие медицинской книжки.

• Контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.
• Распределение задач среди поваров в соответствии с их квалификацией.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни во время смены.
• Проверка свежести и качества продуктов перед приготовлением.
• Соблюдение санитарных норм (HACCP, СанПиН) и техники безопасности.
• Контроль сроков хранения ингредиентов и готовой продукции.
• Участие в разработке меню и внедрении новых блюд.
• Контроль за соблюдением рецептур и подачей блюд.
• Личное участие в приготовлении сложных или VIP-заказов.
• Контроль за расходом продуктов и минимизация потерь.
• Проверка накладных и соответствия поставок заявкам.
• Проведение инструктажей, пятиминуток и обучение новых сотрудников.
• Контроль дисциплины и рабочей атмосферы на кухне.
• Составление графиков работы поваров (при необходимости).
• Ведение отчётности (списания, инвентаризация).
• Замена шеф-повара в его отсутствие.

Локация: Навагинская 15/9