Су-шеф

04 Ноября

от 90 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Роза Хутор"

Трудоустройство в нашем отеле - это возможность работать в большом и дружном коллективе на самом живописном курорте нашей необъятной родины, найти друзей из разных уголков страны, получить новые знания на тренингах и развиваться как профессионал.

Обязанности:

• Формирование заявки на продукты, сырье и расходные материалы для кухни.

• Прием продуктов по накладным.
• Контроль за качеством, сроками, условиями хранения и раздачей блюд.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Сезонное обновление меню, проработки, дегустации.
• Составление технологических карт.
• Формирование команды сотрудников на кухне, обучение персонала.
• Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов.
• Контроль за соблюдением санитарных норм на кухне.
• Составление графиков работы сотрудников кухни, учет рабочего времени.
• Поддержание санитарных норм на рабочем месте
• Контроль исполнения требований ХАССП

Требования:

• Высшее или средне-специальное поварское образование;
• Опыт в трендовом оформлении блюд;
• Опыт работы со шведской линией, меню а-ля карт;
• Пунктуальность, чистоплотность, ответственность;
• Управленческие качества, умение работать в команде;
• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторане при отеле от 1 года обязателен.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• предоставление жилья иногородним;
• питание в рабочие смены;
• бесплатный круглогодичный ски-пасс для сотрудника;
• прогулочные билеты для друзей сотрудника;
• корпоративное обучение: online и offline тренинги для сотрудников;
• все прочие условия работы обсуждаются во время собеседования.