Шеф-повар в санаторий

14 Декабря

Партнерские Вакансии

Компания "AZIMUT Hotels"

Санаторий AZIMUT Здоровье Мыс Видный (г. Сочи), находящийся под управлением компании AZIMUT Hotels, приглашает на работу

ШЕФ-ПОВАРА

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью кухни санатория
• Направление деятельности коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
• Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
• Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню
• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Бракераж готовой пищи
• И другие обязанности согласно должностной инструкции

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет в крупных сетевых организациях, отелях 4-5 звезд;
• Опыт работы на шведской линии обязателен;
• знание требований ХАССП, СанПиН;
• ответственность, инициативность, хозяйственность;
• лидерские качества, умение работать в команде.
• наличие медицинской книжки обязательно.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ, полный соцпакет;

• График работы: 5/2 с 8.00 до 17.00;

• Белая заработная платы, выплата з/п 2 раза в месяц;

• Специальные скидки на проживание в сети AZIMUT;

• Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального карьерного роста;

• Бесплатный трансфер из Адлера и Сочи;

• Льготное служебное питание.

Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.

Ждём Вас в нашу дружную команду!