Шеф-бариста

19 Марта

от 100 000 до 135 000 руб.

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Kuban-event"

В кофейню "Кофе Парк" на территории парка Ривьера Сочи требуется управляющий с навыками Шефа-бариста. Работа круглый год.

Обязанности:

прием и учет товара;
управление командой бариста и распределение обязанностей;
размещение заявок поставщикам и поддержание страховых запасов
проведение ежемесячной ревизии с главным бухгалтером
ведение всего учёта и обновление ТТК в iiko
обеспечение взаимозаменяемости команды бариста , составления графика работы.
оказание консультации клиентам по напиткам, информирование об ассортименте;
приготовление качественных напитков в соответствии со стандартами и тех картами;
проведение мастер-классов и тренингов новым сотрудникам;
проработка меню в соответствии с внутренними регламентами;
контроль соблюдения СанПин;
подбор Бариста;
контроль за работой Бариста;
контроль за поддержанием чистоты зоны бара и оборудования;

Требования:

навык работы с бекофисом в программе iiko
владение программами ms office
опыт работы на позиции старшего шеф-бариста или управляющего кофейни не менее одного года;
опыт командообразования, лидерские качества;
теоретические знания о кофе;
ответственность, коммуникабельность, внимательность, вежливость;
умение настраивать оборудование и помол;
развитые вкусовые рецепторы;
желание профессионально развиваться.
клиентоориентированность.

Условия:

оклад 80000 на руки ,
премия 20000 за выполнение индивидуальных задач директора (по 4 стратегические задачи в месяц, с номиналом каждая по 5000)
при выполнении ежемесячного плана, дополнительный бонус в виде % c продаж (с мая по ноябрь плюсом до 35000).
итоговое предложение после прохождения собеседования
испытательный срок 2 месяца
официальное оформление по ТК РФ;
график работы 5/2 (выходной воскресенье и понедельник);
ежегодная индексация зарплаты в случае выполнения годовых целей.
возможность роста, через год доверие открытия или кураторство ещё одного проекта.