Руководитель службы организации общественного питания в отелях 3* и 4*

23 Сентября

от 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Панорама"

Обязанности:

• Организация работы Службы организации общественного питания. Обучение, мотивация и контроль работы сотрудников службы и соблюдения ими SOP;
• Подбор персонала службы F&B, адаптация новых сотрудников, контроль штатной расстановки персонала;
• Ведение ценовой политики ресторанов. Разработка и контроль реализации маркетинговых мероприятий, продвижение ресторанов для внутренних и внешних гостей;
• Совместно с Шеф-поваром разработка основного меню и спец.предложений ресторанов;
• Анализ структуры прибыльности и рентабельности службы F&B, внесение корректив в случае необходимости. Контроль себестоимости продукции и услуг ресторанов, оптимизация издержек;
• Ежедневная проверка работы ресторанов, устранение недостатков и контроль процесса обслуживания гостей на самом высоком уровне;
• Ежедневный мониторинг отзывов гостей, «работа над ошибками», обратная связь;
• Подготовка отчётности по финансовым показателям службы (объём продаж по отдельным позициям меню, объём продаж на сотрудника, средний чек гостя, средний чек стола и др.)

Требования:

• опыт работы на аналогичной позиции в отелях от 2х лет ОБЯЗАТЕЛЕН. Просьба не откликаться на вакансию, если у Вас нет релевантного опыта;

• высшее профессиональное образование (общий менеджмент или относящееся к сфере гостиничного дела/туризма);
• продвинутый пользователь ПК: знание MS Excel, Word, Opera, Iiko, понимание систем электронного документооборота;
• владение английским языком на уровне не ниже Intermediate;
• знание правил и норм ОТ, производственной санитарии, санитарных и гигиенических нормативов, требований ПБ;
• знание основ маркетинга, методики проведения маркетинговых исследований;
• развитые компетенции руководителя (управление, развитие, мотивация, системность, навыки эффективной коммуникации);
• знание Трудового законодательства, нормативно-правовой базы в гостиничной индустрии.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• компенсация аренды жилья на сумму до 40.000 руб.;
• широкие возможности для профессионального роста, тренинги, нетривиальные задачи;
• льготное питание;
• трансфер до/с работы;
• корпоративная сотовая связь