Компания "Mantera Hotels"
В Mantera Supreme Seaside 5* требуется Менеджер премиального ресторана LeRi.
Обязанности:
- Планирование, организация и контроль работы ресторана в соответствии с корпоративными стандартами;
- Разработка и внедрение стандартных операционных процедур, проведение тренингов для команды ресторана;
- Обеспечение высокого качества обслуживания в соответствии со стандартами бренда;
- Участие в формировании успешной команды отеля-подбор, обучение, оценка эффективности;
- Анализ расходов, бюджетирование;
- Участие в разработке меню, винной и барной карты;
- Административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, проверки инвентаризации и т.д.
- Организация мероприятий по продвижению ресторана;
- В случае производственной необходимости работа в любой точке общественного питания отеля, включая банкетные мероприятия.
Эта роль подойдет человеку, который:
- Знает, что такое премиальный сервис пятизвездочного отеля и готов его внедрять и поддерживать;
- Готов внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботы, изобретательности и готовности помочь;
- Не стоит на месте, стремится к совершенству и постоянно развивается.
Требования:
- Обязательно наличие опыта работы в FB департаменте на управленческих позициях в сетевых отелях 5* международных брендов или ресторанах fine dining от 2х лет;
- Опыт открытия отелей и ресторанов премиум класса будет являться преимуществом;
- Наличие опыта работы в F&В департаменте на руководящих позициях в сетевых отелях международных брендов;
- Знание английского языка (уровень intermediate и выше);
- Знание и опыт работы в программах Мiсгоs, Орега, Мaterials Control;
- Системный подход в построении всех бизнес-процессов в отделе F&B;
- Знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;
- Умение сочетать в себе и административную работу и работу "в полях" - общение с гостями, обучение персонала;
- Знание стандартов сервиса высокого уровня, мотивация персонала, аналитическое мышление, инициативность, организаторские способности, управление командой, управленческая отчетность;
- Позитивное мышление и активная жизненная позиция, коммуникабельность, внимание к деталям, дипломатичность, командное мышление, умение работать в режиме многозадачности, гибкость, стрессоустойчивость.
Условия:
- Официальное трудоустройство;
- График работы 5/2 с плавающими выходными;
- Место работы: пгт. Сириус (рядом с Олимпийским парком);
- Проживание для иногородних сотрудников;
- Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
- Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.