Бренд шеф-повар

25 Июня

от 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Гипербола Гипермаркет"

На новую Фабрику кухню ищем опытного и амбициозного Бренд шеф-повара!

Требования:

опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа в сфере HORECA (кейтеринг, централизованные производство ФК, банкетные залы или рестораны) не менее 3 лет!
практические навыки в разработке и технологии производства широкого диапазона полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции;
умение проводить и адаптировать разработки продукции формату мелко партионного и потокового производства;
Информированность о трендах современного отечественного рынка готовой еды различных форматов и понимание развития ассортиментной концепции направления полуфабрикаты, готовая кулинария;
владение новыми технологическими приемами;
успешный опыт в разработке ТК;
умение методологически организовывать и эффективно проводить обучение линейного персонала (поваров);
организационные навыки в управлении персоналом производства;
умение правильно планировать и распределять сменное задание основным участникам процесса, умение организовать работу в балансе «оптимальная выработка- стандарт качества»;
понимание пищевой безопасности, и качества продукции, как профессиональной ценности и части технологической культуры;
базовые знания экономики цикла производства;
желание работать и развиваться в динамично растущей ритейл компании, в т.ч. в формате централизованного производства Фабрики кухни;
коммуникабельность, доброжелательность, трудолюбие, высокая технологическая и самодисциплина.

Что мы предлагаем:

участие в создании проекта "с нуля";
конкурентную заработную плату + бонусы за выполнение KPI (обсуждается на собеседовании с руководителем);
официальное трудоустройство согласно Трудовому Кодексу РФ;
график работы: 5/2;
возможность реализовать авторские идеи в масштабе производства;
релокационный пакет для успешного кандидата.

Бонусы для сотрудников: