Компания "Мантера-Групп"
Обязанности:
Разработка и контроль концепции ресторанов, банкетного обслуживания и room-service в соответствии с уровнем отеля 5*
Создание и обновление меню, внедрение инновационных трендов и сохранение баланса между креативом и классикой
Управление командой кухни: набор, обучение, мотивация и контроль качества работы
Соблюдение стандартов безопасности, санитарии и норм HACCP
Контроль закупок, работа с поставщиками, управление бюджетом кухни
Анализ рынка, изучение предпочтений гостей и адаптация меню под целевую аудиторию
Создание сезонных и тематических гастро-программ (фестивали, дегустации, коллаборации)
Внедрение системы постоянного контроля вкуса и подачи (tasting panel, фидбек от гостей)
Мониторинг мировых трендов и интеграция лучших практик в работу кухни
Опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом в отелях 4-5* или ресторанах премиум-класса от 5 лет
Профессиональное образование в сфере кулинарии
Глубокие знания современных трендов, авторский подход к созданию блюд
Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение работать в условиях высокой загрузки
Работу в престижном отеле с высокими стандартами сервиса
Возможность реализовать свои самые смелые гастрономические идеи
Конкурентную заработную плату
Предоставляем проживание или частичную аренду квартиры
25 Июля
Руководитель службы Housekeeping в отель международного тайского бренда "Dusit"
Анапа
Компания "Курорт MIRACLEON" На территории КУРОРТА MIRACLEON скоро распахнёт свои двери пятизвездочный отель международного тайского бренда...
25 Июля
Руководитель службы F&B в отель международного тайского бренда "Dusit"
Анапа
Компания "Курорт MIRACLEON" На территории КУРОРТА MIRACLEON скоро распахнёт свои двери пятизвездочный отель международного тайского бренда...
24 Июля
Туапсе
от 4 000 руб.
Компания "Шеф Лайн" Чтo мы пpeдлагаем: Заработная платa (фиксирoванная стaвкa до вычета НДФЛ за cмeну + проценты от продаж); Грaфик...
24 Июля
Уборщица (уборщик) в отель( ОтельСервисГрупп )
Адлер
от 70 000 до 75 000 руб.
Компания "ОтельСервисГрупп" На постоянную и сезонную работу требуется горничная общественных зон (УБОРЩИЦА) Отель располагается в центральном...
24 Июля
Уборщица (уборщик) в отель( ОтельСервисГрупп )
Сочи
от 70 000 до 75 000 руб.
Компания "ОтельСервисГрупп" На постоянную и сезонную работу требуется горничная общественных зон (УБОРЩИЦА) Отель располагается в центральном...
Вакансия размещена в отрасли