Бренд-шеф( Мантера-Групп )

26 Июля

Партнерские Вакансии

Город:

Сочи

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Мантера-Групп"

Мы ищем талантливого и амбициозного Бренд-шефа для управления кулинарным направлением. Если Вы – настоящий лидер, вдохновляете команду на создание гастрономических шедевров и стремитесь к безупречному качеству, тогда Вы именно тот, кто нам нужен!

Обязанности:

  • Разработка и контроль концепции ресторанов, банкетного обслуживания и room-service в соответствии с уровнем отеля 5*

  • Создание и обновление меню, внедрение инновационных трендов и сохранение баланса между креативом и классикой

  • Управление командой кухни: набор, обучение, мотивация и контроль качества работы

  • Соблюдение стандартов безопасности, санитарии и норм HACCP

  • Контроль закупок, работа с поставщиками, управление бюджетом кухни

  • Анализ рынка, изучение предпочтений гостей и адаптация меню под целевую аудиторию

  • Создание сезонных и тематических гастро-программ (фестивали, дегустации, коллаборации)

  • Внедрение системы постоянного контроля вкуса и подачи (tasting panel, фидбек от гостей)

  • Мониторинг мировых трендов и интеграция лучших практик в работу кухни

Требования:
  • Опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом в отелях 4-5* или ресторанах премиум-класса от 5 лет

  • Профессиональное образование в сфере кулинарии

  • Глубокие знания современных трендов, авторский подход к созданию блюд

  • Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение работать в условиях высокой загрузки

Условия:
  • Работу в престижном отеле с высокими стандартами сервиса

  • Возможность реализовать свои самые смелые гастрономические идеи

  • Конкурентную заработную плату

  • Предоставляем проживание или частичную аренду квартиры

  • Комфортные условия труда и сильную команду профессионалов
  • Полностью официальное оформление согласно ТК РФ (соц. пакет, "белая" заработная плата, оплачиваемый отпуск)
  • Активная корпоративная жизнь: спортивные активности, выездные мероприятия, скидки в компаниях-партнерах
Похожие вакансии

25 Июля

Руководитель службы Housekeeping в отель международного тайского бренда "Dusit"

Анапа

Компания "Курорт MIRACLEON" На территории КУРОРТА MIRACLEON скоро распахнёт свои двери пятизвездочный отель международного тайского бренда...

Отправить резюме подробнее

25 Июля

Руководитель службы F&B в отель международного тайского бренда "Dusit"

Анапа

Компания "Курорт MIRACLEON" На территории КУРОРТА MIRACLEON скоро распахнёт свои двери пятизвездочный отель международного тайского бренда...

Отправить резюме подробнее

24 Июля

Бармен( Шеф Лайн )

Туапсе

от 4 000 руб.

Компания "Шеф Лайн" Чтo мы пpeдлагаем: Заработная платa (фиксирoванная стaвкa до вычета НДФЛ за cмeну + проценты от продаж); Грaфик...

Отправить резюме подробнее

24 Июля

Уборщица (уборщик) в отель( ОтельСервисГрупп )

Адлер

от 70 000 до 75 000 руб.

Компания "ОтельСервисГрупп" На постоянную и сезонную работу требуется горничная общественных зон (УБОРЩИЦА) Отель располагается в центральном...

Отправить резюме подробнее

24 Июля

Уборщица (уборщик) в отель( ОтельСервисГрупп )

Сочи

от 70 000 до 75 000 руб.

Компания "ОтельСервисГрупп" На постоянную и сезонную работу требуется горничная общественных зон (УБОРЩИЦА) Отель располагается в центральном...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны: