Компания "Мантера-Групп"
Обязанности:
Разработка и контроль концепции ресторанов, банкетного обслуживания и room-service в соответствии с уровнем отеля 5*
Создание и обновление меню, внедрение инновационных трендов и сохранение баланса между креативом и классикой
Управление командой кухни: набор, обучение, мотивация и контроль качества работы
Соблюдение стандартов безопасности, санитарии и норм HACCP
Контроль закупок, работа с поставщиками, управление бюджетом кухни
Анализ рынка, изучение предпочтений гостей и адаптация меню под целевую аудиторию
Создание сезонных и тематических гастро-программ (фестивали, дегустации, коллаборации)
Внедрение системы постоянного контроля вкуса и подачи (tasting panel, фидбек от гостей)
Мониторинг мировых трендов и интеграция лучших практик в работу кухни
Опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом в отелях 4-5* или ресторанах премиум-класса от 5 лет
Профессиональное образование в сфере кулинарии
Глубокие знания современных трендов, авторский подход к созданию блюд
Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение работать в условиях высокой загрузки
Работу в престижном отеле с высокими стандартами сервиса
Возможность реализовать свои самые смелые гастрономические идеи
Конкурентную заработную плату
Предоставляем проживание или частичную аренду квартиры
14 Августа
Уборщица/уборщик-бригадир (ул. Солнечная)( Группа компаний КВАН )
Краснодар
от 42 000 руб.
Компания "Группа компаний КВАН" Требуются уборщицы/ки и бригадиры-уборщики Условия: Работа в крупной стабильной компании Место...
14 Августа
Уборщица/уборщик (ТЦ "Сыр")( Группа компаний КВАН )
Краснодар
от 39 000 руб.
Компания "Группа компаний КВАН" Условия : — Место работы торговый центр "Сыр", ул. Конгрессная, 20/1. — График работы сменный —...
11 Августа
Сочи
от 90 000 руб.
Компания "Чё Групп" Обязанности: Открытие/закрытие точки по чек листу Работа по ТТК Приготовление напитков Ведение кассового дня,...
12 Августа
Уборщица/уборщик (ул.Симиренко)( Группа компаний КВАН )
Краснодар
от 36 000 руб.
Компания "Группа компаний КВАН" Условия: Место работы гипермаркет" Магнит", ул.Симиренко, 14 График работы сменный Заработная...
10 Августа
Бармен в отель 5*( Зонт Хотел Групп )
Сочи
от 69 000 руб.
Компания "Зонт Хотел Групп" Новый гостиничный комплекс "Marine Garden Sochi Hotels & Spa" 5* готовится к открытию и приглашает присоединиться...
Вакансия размещена в отрасли